편스토랑 류수영 설마 간장비빔국수 어남선생 간장국수 레시피

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집밥먹는깡주부

편스토랑 류수영 설마 간장비빔국수 어남선생 간장국수 레시피

요즘 편스토랑 류수영님 국수 만들어 먹기 바쁘네유^^ 하나같이 정말 맛있어서 뭐 하나 콕 찝어 고르기가 힘들 정도예요 간장국수는 아이들에게나 가끔 만들어주곤 하고 저는 늘 매콤한 고추장국수를 즐겼거든요 류수영님 레시피대로 묵은지 듬뿍 올린 간장비빔국수를 만들어봤는데 역시나~~ 이것도 너무 맛있네요~~ 류수영님 레시피는 정말 실패가 없는 듯요^^ 요즘 날이 더워 매운 것만 자꾸 찾게 되니 속이 쓰리던 차에 단짠단짠 맛있는 묵은지 간장국수 아주 딱이었어요 어른들이 먹기엔 조금 심심한 맛일 수도 있는데 새콤달콤한 묵은지 올려먹으니 딱 좋더라고요 그럼 편스토랑 류수영 설마 간장비빔국수 레시피 참고하셔서 꼭 한번 만들어보세요~~~넉넉잡고 10분이면 만들어요!

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면 중면
2인분 구매
묵은지
약간 구매

[양념장]

진간장
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
3숟가락 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
수저
구매
냄비
구매
요리집게
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채반
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면기
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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믹싱볼에 아래 양념을 챙겨 넣고 잘 섞어서 준비합니다 진간장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 참기름 3숟가락, 통깨 약간

믹싱볼 , 수저

*설탕이 잘 녹을 수 있도록 숟가락으로 충분히 저어주세요

묵은지는 자르지 않고 통째로 올려도 되지만 저는 미리 잘라둔 김치라 양념만 깨끗하게 씻어줬어요 김치의 양념을 깨끗하게 씻어서 올리면 텁텁하지 않고 깔끔하며 간장국수 본연의 맛을 잘 살릴 수 있어요

류수영님 레시피에서는 중면을 사용했는데 저는 소면을 사용했어요 소면 삶는 시간은 약 3~4분 정도로 생각하시면 됩니다 마무리하기 전 면 한 가닥 건져서 먹어보셔도 되고요

소면 조리법

서로 달라붙지 않게 집게로 살살 휘저어가며 삶아주세요

냄비에 물이 끓어오르면 소면을 넣고 부르르 끓어오르면 찬물을 조금 넣어 가라앉혀요. 그렇게 세 번 정도 반복하면 면은 충분히 익어요

충분히 삶은 면은 찬물에 조물조물 문질러 헹궈서 전분기를 제거해 준 후 물기를 쭉 빼주세요 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 충분히 헹궈주셔야 서로 달라붙지 않아요

넉넉한 그릇에 면 1인분을 먼저 담고 간장양념을 적당량 부어주세요 1인분에 양념장 2스푼 정도 넉넉하게 넣어주시면 됩니다

그 위에 씻은 묵은지를 올려준 후 김가루도 듬뿍 올려주면 끝~~

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등록일 : 2024-07-17 수정일 : 2024-07-17

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집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#설마간장비빔국수 #비빔국수양념 #묵은지국수 #어남선생간장국수

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