고추장 없이 만드는 오징어볶음 황금레시피

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히야루

고추장 없이 만드는 오징어볶음 황금레시피

오징어볶음을 굉장히 좋아하는데 밖에서 파는건 너무 달거나 고추장이 들어있어 텁텁해 항상 집에서만 먹는 메뉴에요! 제 입에는 요게 짱~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[오징어볶음]

오징어 중간크기
1마리 구매
대파
1대 구매
양배추 작은 것
1/4개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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스텐트레이
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소스볼
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숟가락
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볶음팬
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조리주걱
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접시
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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오징어는 내장, 이빨, 입, 눈 등 제거 후 껍질채로 사용하였어요. 먹기좋은 크기로 잘라준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

오징어 손질법

파는 많이 들어가는게 맛있어서 한대 그대로 사용해주었어요.

대파 손질법

양배추 역시 듬뿍 들어가는게 좋아 작은것 1/4 을 사용해주었고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

양념장도 미리 준비해놓아요. 고춧가루 2T, 간장 3T, 설탕 1T, 올리고당 0.5T 오징어 중간 사이즈로 1마리 기준이에요.

소스볼 , 숟가락

팬을 달궈준 후 기름을 2T 정도 부어 파를 튀기듯 볶아주세요!

볶음팬 , 조리주걱

그때 손질한 오징어, 야채를 넣어주세요. 이때 불은 센 불을 유지해야 되며 양배추와 오징어는 센 불에서 빠르게 볶아내야 물이 생기지 않고 질기지 않아요!

5분도 채 볶지않은것 같아요. 빠르게 볶아내며 오징어가 다 익으면 불꺼주고 깨 솔솔 뿌려 마무리하면 된답니다. 고추장이 들어가지않아 텁텁하지않아요!

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-17

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#오징어볶음

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