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복덩이

상추로 물김치 담기

주말텃밭을 운영하고 있는 데 상추가 따뜻한 햇볕을 받아 폭풍성장하고 있어 상추잎을 따다보니 양이 너무 많아 이웃과 나눔하고도 많이 남아 물김치로 만들어 봤어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
상추가 잠길 정도의 물에 천일염 1/2컵, 식초 2 큰 술을 넣고 잘 녹인 후 상추가 물에 충분히 잠기게 하여 20분간 절인다.

볼

상추가 절여지는 동안 밀가루 풀을 쑤어 놓는다.

냄비 , 조리주걱

수박무와 양파를 채 썰어 놓느다.

도마 , 조리용나이프

수박무가 없으면 무로 대체해도 됨

청양고추 2개도 송송 썰어 놓는다.
잘 절여진 상추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 밀폐용기에 담고 상추 위에 수박무, 양파 채 썬 것을 올립니다.

김치통

생수 2리터에 까나리액젓 4 큰 술, 천일염 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 밀가루풀 1컵, 다진 마늘 1 큰 술, 간 생강 1/2 작은 술, 새우젓 1 큰 술을 넣고 김치 국물을 만들어 준다.

국물은 간을 보시고 양념 양을 가감하셔도 됩니다.

만들어 둔 국물을 상추 위에 부어 주고 실온에서 하루 정도 두었다가 냉장 보관합니다.
팁-주의사항
여름 물김치는 밀가루풀을 쑤어 넣으면 좋다고 합니다.

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

복덩이

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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