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써지니

중국식 오이탕탕이 레시피 /새콤달콤 오이무침 만드는 법

오이는 수분이 많은 채소이기 때문에 요즘 냉장고에 자주 챙겨 놓았다가 간식으로 챙겨 먹다가 반찬으로 빨간 오이무침을 만들곤 하는데 가끔은 새콤달콤한 오이무침이 생각날 때 만들어 먹고 있어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 굵은소금으로 북북 문질러서 흐르는 물에 헹궈줍니다.
세척한 오이 양쪽 끝부분을 자르고 오이 껍질을 군데군데 벗겨서 준비합니다.

주방필러

오이를 길게 반으로 잘라줍니다.(오이를 반으로 자르고 밀대로 탕탕탕 두드려주면 조금 더 쉽게 오이를 분리 할 수 있어요)

도마 , 조리용나이프

반으로 자른 오이를 밀대로 탕탕탕 두드려줍니다.

요리밀대

드시기 좋은 길이 3~4cm의 길이로 잘라줍니다.
다진 마늘 1.2큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 오이와 다진 마늘을 담아서 준비합니다.

믹싱볼

설탕 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

사과식초 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 2큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛소금 1~2꼬집 정도를 톡톡톡톡 넣고,
통깨를 넉넉하게 넣어줍니다.
오이에 양념이 골고루 배이도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.
오이무침 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금을 살짝 추가하고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가로 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 새콤달콤 오이무침 중국식 오이무침 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶요리 완성 후 바로 드시는 것보다는 냉장고에서 10~20분 정도 숙성시켰다가 시원하게 드시면 맛있어요.

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-16

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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