초복보양식~전복부추삼계탕!

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왕눈이의맛있는이야기

초복보양식~전복부추삼계탕!

담주월요일이 초복이네요 주말이여서 집에 있는 가족들을 위해서 전복과 부추,대파를 넣어 삼계탕을 끓여봤어요

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

생강술 맛술 100ml
1/2컵 구매
소금
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조리도구

볼
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조리용가위
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재료손질솔
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냄비
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국자
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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삼계탕용닭은 준비후에 큰볼에 담아 가위로 꼬리,목부위등 기름부위껍질을 제거해주신후 깨끗하게 씻어주신후 끓여질 냄비에 넣어주세요

볼 , 조리용가위

닭고기 손질법

활전복을 칫솔로 깨끗하게 문질러서 씻어주세요

재료손질솔

저는 삼계탕용 한약재가 들어져있는 티백을 준비해서 넣었어요
취향껏 준비해서 넣으세요

손질한 닭넣고 한약재티백을 넣고 알마늘,편생강,생강술(맛술)을 넣어서 펄펄 끓여주세요. 끓여주시면서 떠오르는 불순물과 기름을 제거해주세요

냄비 , 국자

닭을 펄펄 30분정도 끓여주신후 손질한 전복을 넣어주시고 10분을 펄펄 끓여주세요

마지막으로 씻은부추,대파를 넣어주신후 3~5분을 추가로 끓여주시면 완성이네요

부추 손질법

부추,대파를 넣어주니 잡냄새를 더잡아주어서인지 더욱 담백하고 맛있는 삼계탕이 되었네요ㅎ

: 전복은 닭이 거의 삶아진후에 넣어주셔야 너무 질겨지지 않아요

전복부추삼계탕 관련 상품

등록일 : 2024-07-13 수정일 : 2024-07-17

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#영양식단 #초간단 #술안주 #손님접대음식 #어린이국

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