상추 나물 반찬 만들기/ 데친 상추 무침 레시피

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Y큰손

상추 나물 반찬 만들기/ 데친 상추 무침 레시피

시든 상추 버리지 마세요! 상추 데쳐서 나물 만들어 보세요! 너무 맛있어서 상추만 보이면 만들게 될거에요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

상추
200g 구매
대파
약간 구매

[양념재료]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
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볼
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조리용스푼
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위생장갑
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노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

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상추 200g과 대파 흰 대 약간 준비해 주세요.

싱싱한 상추는 쌈이나 겉절이, 샐러드로 드시고 시들어가는 상추가 있다면 딱 좋아요.

상추 손질법

상추는 시든 잎이 있다면 손질해 주시고 살랑살랑 흔들어가며 씻어주세요. 볼에 넣어 보통 3번 정도 씻으면 되는데 씻어주시면서 바닥에 흙이 없을 때까지 씻어주시면 되어요.

대파는 흰 대를 사용하셔야 미끄덩거리지 않아 좋아요. 쫑쫑쫑 썰어주세요.

도마 , 조리용나잎

없다면 넣지 않아도 괜찮아요.

대파 손질법

물 1L 정도를 끓여서 상추를 넣어 5~10초 정도만 데쳐주세요. 빠르게 뒤적거리면서 적셔지면 빼시면 되어요.

오래 데치시면 뭉그러지고 질겨지니 빠르게 해주세요.

잔열에도 익으니 재빨리 찬물에 식혀서 헹궈주세요.

지그시 주먹을 쥐고 80% 정도의 수분만 제거해 주세요. 수분을 너무 많이 제거하면 퍽퍽? 해요.

비틀어 짜지 않도록 해요.

먹기 좋게 4등분 정도로 썰어주세요.

믹싱 볼에 국간장 2, 2배 사과 식초 1, 매실(올리고당) 1, 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 깨 듬뿍 넣어 양념장을 만들어 주세요.

볼 , 조리용스푼

양념장에 데친 상추, 대파를 넣어주세요.

데친 상추는 짜면서 뭉쳐있으니 양념장이 잘 배어들게 흔들어 풀어주세요.

조물조물 골고루 무쳐주세요. 완성된 상추 나물 무침은 바로 드셔도 되지만 10분 정도 두었다가 드시면 간이 배어들어 더 맛있답니다.

: 완성된 상추 나물 무침은 바로 드셔도 되지만 10분 정도 두었다가 드시면 간이 배어들어 더 맛있답니다.

상추무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-12 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#상추 #시든상추 #상추무침 #상추데치기 #상추나물

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