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써지니

가지냉국 만드는 법 시원한 냉국 만들기 냉면육수 가지냉국 레시피

날씨가 덥소 습해서 뜨거운 국물보다는 시원한 국물이 먹고 싶어서 냉면육수를 활용한 가지냉국을 만들었어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 자르고 반으로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

반으로 자른 가지는 다시 반으로 잘라서 손가락 두께 정도로 썰어서 준비합니다.

가지 손질법

전자레인지 그릇에 담고 2분~2분 30초에 맞춰서 가지를 쪄 줍니다.(가지의 두께와 양에 따라서 익는 시간이 각각 달라질 수 있으니 시간에 맞춰서 돌린 후 익은 정도를 체크해주시면 되세요)

내열용기 , 전자레인지

시간이 경과 후 가지를 젓가락으로 찔러 보아서 부드럽게 들어가는지 학인합니다.(덜 익었다면 조금 더 돌려서 익혀주세요)
전자레인지에 찐 가지는 열기가 식을 수 있도록 넓은 그릇에 펼쳐 담아서 열기를 식혀줍니다.

볼

홍고추는 세척 후 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.2큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

열기가 식은 가지에 다진 마늘 0.2큰술을 넣어줍니다.
일회용 장갑을 끼고 다진 마늘과 가지를 조물조물 버무려줍니다.

위생장갑

볼에 냉면육수 1봉지를 부어서 준비합니다.(냉면육수에 기본적이 간이 배어 있지만 가지의 양이 많다면 물을 추가하여 소금이나 국간장으로 간을 조절하고 새콤한 걸 좋아하신다면 식초를 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요)
냉면육수에 가지와 홍고추를 넣어줍니다.
마지막으로 통깨를 넉넉하게 넣고 숟가락으로 섞어주면 시원한 냉국 만들기 냉면육수 가지냉국 만드는 법 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶가지냉국을 바로 드시는 것보다는 가지에 양념이 배이게 냉장고에서 30분 정도 두었다가 시원하게 드시면 좋아요.

등록일 : 2024-07-11 수정일 : 2024-07-11

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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