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haru

메추리알 감자조림 만들기 아이반찬 간장 감자조림 레시피

감자조림 만들면서 탱글한 메추리알을 함께 조린 메추리알 감자조림입니다. 고소한 감자와 탱글한 메추리알을 골라 먹는 재미가 있어 아이들도 좋아하는 간장 감자조림 만들어 드세요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 메추리알 조리법메추리알 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗긴 뒤 메추리알 크기로 잘라 줍니다. 자른 감자를 물에 5분간 담가 전분기를 제거한 뒤 맑은 물이 나올때까지 헹궈 물기를 빼 줍니다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

메추리알은 15개 정도 준비해 주세요.
감자조림 양념은 간장 4스푼 , 맛술 1스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 1스푼 반 , 후추를 잘 섞어 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

달군 냄비에 식용유를 두른 뒤 다진마늘 1/2스푼을 넣어 볶다 마늘향이 올라오면 감자를 넣어 감자의 겉면이 익을때까지 볶아 줍니다.

냄비 , 조리주걱

중약불

감자의 겉면이 익어 투명해지면 물 200ml와 조림 양념 , 그리고 메추리알을 넣어 끓여 뚜껑을 덮고 5분간 끓여 주세요

중불

살짝 뒤적여주며 끓이다 윤기와 단맛을 추가하기 위해 올리고당 1스푼을 넣어 준 뒤 숟가락으로 양념을 끼얹으며 조려 주세요.
조림 양념이 자작하게 졸아들고 메추리알과 감자에 양념 색이 배이면 통깨를 넣은 뒤 가볍게 한번 섞어 마무리합니다.
팁-주의사항
조릴 때 많이 뒤적이면 감자가 부서질 수 있습니다. 양념을 끼얹으며 조려 주세요.

등록일 : 2024-07-10 수정일 : 2024-07-10

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#감자#메추리알#감자조림#메추리알감자조림#아이반찬#감자조림양념#간장감자조림
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