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열무김치 열무국수 물여름김치만들기

여름에 먹기좋은 열무김치 자세한레시피는 [깨쟁이마켓]블로그에서 https://blog.naver.com/yejin1108/223507209493

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무 큰거
1단 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
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채반
구매
김치통
구매
믹서기
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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[▪︎다시마물▪︎] 양파1개,감자2개,(*파뿌리2개),다시마 넣고 20분정도 끓여주었어요. 냄비 한가득 1.5L준비 (*깨쟁이는 개인적으로 멸치육수3알) 육수 우려내고 졸으면 500ml더 넣어 식히기)

도마 , 조리용나이프 , 냄비

뜨거운물 한대접씩(500ml) +왕소금1T씩넣어 잘섞어 30분 절이기

30분 절였던 열무는 흐르는물에 1~2번만 세척해서 물기빼서 통에 담아주세요

채반 , 김치통

개인적으로 고운 고추가루를 사용할것이기 때문에 믹서기에 삶은감자2개+삶은양파1개 무2덩어리(두께3cm정도) 궁물,물조금넣고 믹서기 돌려줬어요~~

[▪︎열무김치 양념▪︎] (큰거한단기준) 무2개+삶은감자2개 +삶은양파갈은거 + 양파1개썰은것+대파2대썰은것 고추가루5T+액젓2T+설탕2T (*스테비아는 1T충분) 매실청3T+다진마늘2T +청양고추3개 썰은것 비벼주기!!

볼 , 위생장갑

이제맛있게 열무에 비벼주시면되요~~

식혀둔 다시마물 담아서 잘또 섞어주면 끝!!

: - 다시마물이 모자르면 물을 맞춰 더부어 자박하게 맞춰주세요
- 스테비아설탕사용시에는 1/2로 줄여주세요

열무국수 관련 상품

등록일 : 2024-07-09 수정일 : 2024-07-10

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