바지락 들깨수제비 만들기 손님초대요리 음식으로 추천!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

157

상품목록

튼튼이찰떡이네

바지락 들깨수제비 만들기 손님초대요리 음식으로 추천!

쫀득하고 고소하니 계속 숟가락이 가는 마성의 맛 바지락들깨수제비

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
400g 구매
계란
1개 구매
물
100ml 구매
애호박
1/3개 구매
감자
1개 구매
멸치다시육수
구매
들깨가루
7숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
톡톡 구매
조미료
살짝 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
채망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

들깨 수제비 만들기 재료 총출동! 자, 이렇게 우리민족과 함께 했던 수제비를 만들어 볼게요. 전 바지락 국물을 좋아해서 들깨바지락수제비를 만들어보려고 해요.

애호박 손질법

먼저 반죽을 만들어 보아요. 밀가루와 반죽에 사용할 계란 한개를 넣어줘요. 적당한 반죽의 감도를 위해서 물을 준비해요.
*밀가루400g, 계란 1개, 물 100ml,

숙성을 시키기 위해 밀가루 반죽을 정성스럽게 치댑니다. (몇시간 전에 미리 만들어서 냉장고에 숙성시켜두면 더욱 쫄깃해짐))

시원한 국물 맛의 베이스가 되는 디포리 멸치와 다시마를 넣고 국물을 충분히 우려내요. 어느 정도 국물이 우러나오면 뜰채로 깔끔하게 건져내요.

냄비 , 채망

육수가 보글보글 끓으면 불을 확 줄인 상태에서 반죽을 뗘 내기 시작해요.

반죽을 먹을 만큼 충분히 수제비를 뗘서 넣고 감자, 호박, 당근 등등 익어야 할 야채를 넣어줘요. (감자는 익는데 좀 시간이 걸리므로 가장 먼저 넣어요. 반죽 넣을 때 같이 넣어도 됨)

도마 , 조리용나이프

국간장, 소금,다진마늘, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 국간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 소금톡톡, 조미료 살짝,후추톡톡

이 음식의 하이라이트인 들깨를 7숟갈을 박진감있게 투입해요. 걸쭉한 들깨수제비여야만 한다는 마음으로 잘 저어줘요.

이 정도의 걸쭉한 느낌이 난다 싶으면 성공이예요. 대파 송송 썰어서 뿌려주고요.

바지락들 넣고 바지락 입을 열면 불을 끕니다. 조리 끝나기 마지막 2분 전에 넣으면 조개가 입을 벌리면서 육수가 나오게 되요. 그

각자 그릇에 이쁘게 담아요. 감자를 익히느라고 좀 오래 끓여서 국물이 충분치 않아 아쉬웠어요. 하지만 한 입 먹고 나서 그 아쉬움은 머리속에서 사라지고 다음 한 입에 대한 기대감이 입 속에 가득찼어요.

국자 , 면기

: 들깨는 최대한 듬뿍듬뿍 넣기! 바지락은 어느 정도의 열기만 조금 지속되면 입을 벌리기 시작해요. 재료마다 특성을 이해하지 못한 채 처음 된장찌개를 끓일때 바지락을 처음부터 넣어 우러나길 바랬는데 막상 속살인 바지락을 먹으려고 하면 너무 쪼그라 들어서 먹을게 없었죠. 근데 이렇게 조리 끝나기 마지막 1분 전에 넣으면 조개가 입을 벌리면서 육수가 나오게 되요. 속의 살도 부드러우면서 육수까지 맛있어서 가장 들깨수제비를 맛있게 먹을수 있는 시점이지요.

바지락들깨수제비 관련 상품

등록일 : 2024-07-09 수정일 : 2024-07-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

튼튼이찰떡이네

딸둥이네 엄마가 만드는 집밥 요리

sns

sns

댓글 0

#들깨수제비 #들깨수제비만들기 #들깨수제비만드는법 #바지락들깨수제비 #들깨바지락수제비 #점심메뉴추천 #점심메뉴 #오늘점심뭐먹지 #손님초대요리 #손님초대음식

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(65)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(169)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(156)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(33)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(26)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,091)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(169)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,122)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(353)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(235)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(128)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(150)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(39)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(24)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.