집밥 백선생 백종원 크림새우 레시피

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집밥 백선생 백종원 크림새우 레시피

집에서 만드는 크림 새우 레시피입니다.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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튀김팬
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요리젓가락
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채반
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식힘망
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냄비
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조리주걱
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접시
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노하우

▶ 새우 손질법

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▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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새우 약 20마리를 해동해 준비했어요.

새우 손질법

튀김가루 한 컵에 물 반컵을 넣고 반죽이 걸쭉해 지도록 섞어 주세요.

새우를 반죽에 섞어 주세요.

기름을 강불로 올려 튀김 반죽을 넣었을 때 3초 뒤에 떠오르면 새우를 넣어 튀겨 주세요. *새우끼리 붙지 않게 시간차를 두고 넣어 튀겨 주세요.

튀김팬 , 요리젓가락

튀김옷이 어느정도 딱딱해지면 새우를 꺼내 기름을 잘 털어줍니다.

망에 올려 잠시 대기 시켜 주세요.

첫 번째 튀겼던 기름보다 높은 온도에서 2차로 튀겨 주세요.

두 번째도 튀김 옷의 상태를 보고 건져낸 후 기름을 잘 털어 주세요.

팬에 설탕 2큰술 식초 1큰술 마요네즈 4큰술을 넣고 약불에서 녹여 주세요. 소스가 투명해지기 전에 사진에 보이는 색 정도에서 불을 꺼 주세요. *만들어 먹어보니 설탕은 줄이는 걸 추천 드려요.

냄비 , 조리주걱

튀겨 놓은 새우 튀김을 넣고 소스와 버무려 줍니다.

크림새우 관련 상품

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

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