Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

836
상품목록
main thumb
haru

들깨수제비 만들기 수제비 반죽 들깨수제비 레시피

들깨가루 듬뿍 넣은 구수한 국물에 쫄깃한 수제비가 듬뿍 들어간 맛있는 들깨 수제비 레시피입니다 ~ 쫄깃하고 부드러운 수제비 반죽 레시피로 맛있는 들깨 수제비 만들어 드세요 :)
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중력분 밀가루 200g에 물 130ml를 2~3회 나누어 넣어가며 숟가락으로 섞어 주세요. 날가루가 점점 뭉치며 하나의 반죽으로 뭉쳐집니다.

볼 , 숟가락

숟가락으로 대충 섞다가 식용유 1/2티스푼 넣은 뒤 위생장갑을 낀 손으로 치대어 주세요. 반죽이 찰지게 되도록 계속 치대어 준 뒤 하나의 찰진 덩어리가 되면 밀봉하여 냉장고에 30분간 숙성시켜 주세요.

위생장갑

반죽에 식용유를 소량 넣어주면 장갑에 반죽이 달라붙지 않으면서 찰진 반죽을 만들 수 있습니다.

​

감자는 껍질을 벗기고 0.7cm두께로 슬라이스한 뒤 이등분해 주세요.

도마 , 칼

자른 감자는 물에 담가 전분기를 제거한 뒤 맑은 물이 나오도록 씻어 줍니다.

볼

표고버섯과 양파는 채 썰고 애호박은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 대파는 송송 썰어 줍니다.

도마 , 칼

멸치육수 1.3L를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 감자를 먼저 넣어 주세요.

냄비

센불

그리고 바로 수제비 반죽을 떼어 끓는 육수에 넣어 줍니다. 수제비 반죽을 떼어 넣는 시간 동안 감자가 충분히 익으니 감자를 넣고 바로 수제비 반죽을 넣어 줍니다.

위생장갑 낀 손에 식용유를 발라주면 반죽 떼기가 더 쉬워집니다 ~
반죽은 얇게 한 입 크기로 떼어 넣어야 익는 시간도 짧고 수제비가 부드럽고 맛있습니다.

반죽을 모두 넣고 난 뒤 대파를 제외한 남은 채소를 모두 넣은 뒤 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼 , 소금 , 후추 약간 , 들깨가루 6스푼을 넣어 끓여 주세요.

국자

떠오르는 거품은 걷어 줍니다.

​

양파와 애호박이 익고 수제비가 모두 익어 둥둥 떠오르도록 끓여준 뒤 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

국자 , 면기

부족한 간은 소금을 소량 넣어주시고 더욱 걸쭉한 국물을 좋아하시면 들깨가루의 양을 추가해 주세요.

팁-주의사항
수제비 반죽을 만든 뒤 냉장고에 30분 숙성해주면 더욱 부드럽고 쫄깃한 수제비를 만들어 드실 수 있습니다 .

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

sns
댓글 0
파일첨부
#수제비#들깨가루#들깨수제비#수제비반죽
호박볶음 맛보장 레시피
더보기
잡채 맛보장 레시피
더보기
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기
돼지갈비찜 맛보장 레시피
더보기
묵은지감자탕 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
진미채 맛보장 레시피
더보기
간장계란밥 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑무침 맛보장 레시피
더보기
소고기말이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.