Name: [북어꽈리고추볶음] 북어밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어 50g; 꽈리고추 50g; 마늘 5개; 간장 1tbsp; 참치액 1tsp; 미림 1tsp; 굴소스 1tsp; 설탕 1tsp; 검정통깨

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싱글의한끼

[북어꽈리고추볶음] 북어밑반찬

'북어' 하면 가곡과 미역국이 제일 먼저 떠오르는데요, 미역국 하려고 사놨던 북어가 자꾸 더 말라(?)가는 것 같아 꺼내봤어요. 촉촉한 북어볶음을 한번 만들어 봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어
50g 구매
꽈리고추
50g 구매
마늘
5개 구매

[간장 양념]

간장
1tbsp 구매
참치액
1tsp 구매
미림
1tsp 구매
굴소스
1tsp 구매
설탕
1tsp 구매
검정통깨
구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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소스볼
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계량스푼
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프라이팬
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요리젓가락
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접시
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노하우

조리순서Steps

꽈리고추는 꼭지를 깨끗하게 따내고 씻은 다음 2~3등분 해줍니다.

도마 , 조리용나이프

북어는 가위로 손질하는 것보다 손으로 뜯으면 훨씬 쉽게 자를 수 있어요.

볼

먹기좋은 크기로 자른 북어는 물에 한번만 담궜다 빼주세요. 손으로 북어를 한웅큼 잡은 채 정말 잠깐 담궜다 빼주시면 촉촉해집니다.

분량의 양념 재료를 넣고 간장 양념을 만들어 준비해주세요.

소스볼 , 계량스푼

팬을 달구어 중불에서 채 썬 마늘을 살짝 익히며 마늘향을 입혀줍니다.

프라이팬

꽈리고추를 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 익혀주세요.

요리젓가락

마지막에 북어를 넣고...

간장 양념을 부어 살짝 노릇하게 볶아주면 완성! 북어도 염분 정도가 다를 수 있으니 간장양념은 맛을 보며 가감해주시는 게 좋습니다. 정말 간단하게 밑반찬 뚝딱입니다~^^

: 북어는 물을 묻힌다는 기분으로 물에 살짝 담갔다 빼주세요. 오래 담궈 두면 맛있는 성분이 다 빠져나가겠죠?

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등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

#북어볶음 #북어꽈리고추볶음 #북어요리 #북어밑반찬

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