애호박멘보샤 만들기 애호박새우전 여름 제철채소요리 저칼로리 멘보샤

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애호박멘보샤 만들기 애호박새우전 여름 제철채소요리 저칼로리 멘보샤

어른들도 아이들도 참 좋아하는 멘보샤는 빵을 튀겨 만들어야 해서 먹기 부담스러울 때가 있는데 그럴 염려를 싹 날려버릴 저칼로리 건강 멘보샤 레시피를 알려드리려고 해요. 탄수화물 덩어리인 하얀 식빵을 여름 제철채소인 애호박으로 대체해 튀기지 않고 구워 만들었답니다. 애호박은 지금부터 가을까지가 가장 맛있는 채소예요. 어느 계절에나 제철 채소로 만들어 먹는 요리는 참 맛있죠. 제철채소인 애호박으로 만들어 열량과 탄수화물을 확 줄이고, 건강함은 업! 맛은 당연히 보장하지요~~ 맛있고 건강한 애호박멘보샤 만들어 볼게요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

애호박
1개 구매
냉동새우
12-15마리 구매

[새우양념]

다진 마늘
1/3큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
전분 또는 부침가루
1큰술 구매

[그밖에 재료]

달걀
2개 구매
부침가루
5큰술 구매
식용유
3큰술 구매
소금
약간 구매

조리도구

볼
구매
도마
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조리용나이프
구매
채반
구매
요리젓가락
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프라이팬
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접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냉동새우는 소금물에 잠시 담가 해동해 주세요.

애호박은 3-4mm의 두께로 둥근 모얄 그대로 살려 썰어주세요. 호박이 너무 얇으면 흐물거려 맛이 없고, 너무 두꺼우면 잘 익지 않아요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

썰어 놓은 애호박을 펼쳐 놓고 소금을 약간씩 뿌려 밑간해 주세요. 호박 한 조각 당 소금 몇 알씩만 올라가도록 뿌려야 짜지 않아요. 이렇게 하면 애호박 속까지 간이 배어서 더 맛있어요.

해동한 새우는 칼의 면으로 눌러 으깬 뒤 칼날로 한 번 더 다져 주세요. 커터나 믹서에 가는 것은 편리하지만, 새우의 탱글한 식감이 줄어들어 추천하지 않아요. 칼로 다지는 것이 중간중간 씹히는 새우의 식감을 잘 살리는 방법이랍니다~

도마 , 조리용나이프

다진 새우에 소금, 다진 마늘, 다진 파, 전분, 후추를 넣어 애호박 가운데에 넣을 새우속을 만들어 주세요.

볼 , 요리스푼

달걀 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 젓가락으로 잘 풀어 달걀물을 만들어 주세요.

볼 , 요리젓가락

애호박의 앞뒷면에 부침가루를 고루 묻혀 주세요. 가루류를 꼭 묻혀야 나중에 새우속이 떨어지지 않아요. 부침가루 입은 애호박 위에 새우속을 적당히 올린 뒤 다시 애호박으로 덮어 애호박샌드를 만들어 주세요. 샌드를 만든 뒤에 새우와 호박이 잘 붙도록 살짝 눌러 주세요.

팬에 식용유를 두르고 애호박샌드에 달걀물을 고루 묻혀 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요. 애호박은 너무 푹 익히기보다 살캉살캉한 식감이 될 때까지만 익히는 것이 맛있어요. 애호박 사이에 들어 있는 새우속이 다 익으면 애호박멘보샤 만들기 끝~~~~!

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등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-08

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#애호박멘보샤 #애호박요리 #애호박새우전 #도시락반찬 #막걸리안주 #저칼로리멘보샤 #여름애호박 #제철채소요리

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