영양듬뿍 감자와 단백질이 풍부한 스팸 감자조림

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청담거사

영양듬뿍 감자와 단백질이 풍부한 스팸 감자조림

오늘은 감자만 조리기 아쉬움이 있어 스팸을 썰어넣고 만들었는데요. 짭짤하면서 파근파근한 맛에 한참을 먹다보니 밥 보다 더 먹게되는 이변이 일어나네요.

초급

재료Ingredients

[재료]

감자 큰것
3개 구매
스팸
1통 구매

[양념]

간장
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
미림
2수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
설탕
1수저 구매
들기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

도마
구매
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

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▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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오늘 반찬 재료들 입니다. 감자에는 다른 영양소도 다량으로 많지만 사과보다 3배 많은 비타민C를 함하고있고 스팸은 감자에 부족한 단백질덩어리라 궁합이 잘 맞습니다

스팸 감자조림 재료- 감자 큰것 3개 ,스팸 1통

도마 , 조리용나이프

우선 감자를 엄지 손가락보다 크게 잘라 끓는물에 3분정도 데치듯 삶아 줍니다.

이렇게하면 전분끼도 빠지고 볶아놓아도 파근파근해 지는데요.

흐르는물에 씻어만 주고 따로 담아 둡니다.

스팸도 감자와 크기가 동일하게 잘라 끓는물에 2분간만 데쳐주고

마찬가지로 흐르는물에 씻어내 물끼를 털어줍니다.

중불로 달군팬에 식용류를 한수저 두르고 스팸을 넣고 볶아줍니다.

뚜껑을 닫고 잠시 익혀주다

노릇하게 지져지면 따로 덜어 놓습니다.

감자도 마찬가지로 식용류두르고 기본적으로 팬에 한번 볶아주고

스팸이나 감자를 반 정도 익혀 따로 담아둡니다.

스팸 감자조림 양념- 간장 1수저, 참치액젓 1수저, 미림 2수저, 다진마늘 반수저, 설탕 1수저 ,들기름 1수저, 깨소금 반수저

양념장이 끓기 시작할때

볶아놓은 감자를 먼저넣고

뚜껑을 닫고 익혀줍니다.

그런다음 볶아놓은 스팸을 투하~~

자글 자글~~쫄여주다 국물이 어느정도 날아가면 깨소금 반수저넣고 마무리~~

오월말 유월 중순이되면 수미감자 수확철이라 감자가 창고에 수북이 쌓여집니다. 예전이야 너무 자주 올라오다보니 질리기도했지만 요즘엔 없어서는 안될 식재가 바로 감자인데요. 몇박스 쟁여놓고 감자로 만들 수있는 요리를 선별하느라 장마기간 다 보낼것 같네요. 고맙습니다~~^^

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등록일 : 2024-07-07 수정일 : 2024-07-09

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