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심플민

편스토랑 류수영 궁중떡볶이 레시피 간장떡볶이 소고기떡볶이 만드는 법

불고깃감 소고기와 쌀떡의 조화로 한 끼 식사대용으로도 손색없는 궁중떡볶이 소개합니다. 매운 떡볶이를 먹지 못하는 아이들을 위한 메뉴로도 좋은 한우불고기를 활용한 간장떡볶이로 맛보장 레시피를 보여주는 편스토랑 류수영
궁중떡볶이로 맛있게 만들어 보았어요. 쌀떡으로 쫄깃하게 만드는 레시피인데 동글동글 누에고치 모양의 조랭이 떡으로 만드니 아이들이 더 좋아하며 맛있게 먹어주었답니다. 떡볶이지만 소고기를 첨가하여 영양까지 더해져 든든한 한 끼 별미 메뉴로 즐길 수 있는 어남선생 궁중떡볶이 만드는 법 소개합니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마블링이 적당한 한우 불고기를 사용하는데요. 불고깃감은 한우여도 비교적 비싸지 않아서 불고기도 따로 만들 겸 겸사 구입하였답니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

파도 충분히 2대 준비하여 대 길게 먼저 썰어준 뒤 어슷 썰기가 아닌 한입 쏙 쏙 들어가는 크기로 썰어주세요.

대파 손질법

대파를 먼저 기름 두르지 않은 상태에서 구워줍니다. 거뭇거뭇하게 볶아지면서 더 맛있는 풍미를 내준답니다.

볶음팬 , 요리스푼

다음 식용유 두 바퀴 정도 둘러주세요. 윤기가 나는 파기름으로 구워지면서 불향 가득한 파구이가 되어줍니다.
다음 불고기를 넣어주세요. 서루 뭉치지 않게 풀어주면서 볶아주는데요. 여기에 소금 두세 꼬집을 추가하여 대파와 고기를 강불에서 볶아주다가 고기의 핏기가 없어지면 중불로 낮춰주세요.
불을 낮추고 다진마늘 1스푼 넣어주어 마늘의 향을 입히며 볶아주세요.
다음 양념을 해줄 건데요. 간장 6스푼을 먼저 넣어줍니다.

간장은 보다 깊은 풍미를 위해 젓지 않고 바글바글 끓을 때까지 기다려 주세요.

끓고 나면 굴소스 2스푼, 설탕 2스푼을 넣고 볶아주면 윤기가 흐르며 이 자체로 너무 맛있는 양념 소불고기가 됩니다.
이제 떡을 넣어주세요. 불향 가득한 양념에 떡이 더해지니 떡도 자연스럽게 감칠맛 나는 양념이 배어 맛있어요.
여기에 배음료 238ml와 물 반 컵을 넣고 강불에서 끓여줍니다. 강불서 보글보글 끓여주고 다시 중불로 줄여 뭉근하게 졸여주면서 끓여줍니다.
마지막 참기름 1스푼 가량 둘러주면 고소함 추가된 불고기 떡볶이 완성입니다. 걸쭉한 불고기 양념과 쫀득한 쌀떡이 더해져 어렵지 않은 방법으로 맛있는 궁중떡볶이가 완성되었어요. 단짠의 간장양념이 더해져 아이들이 특히 좋아하는 안 매운 떡볶이의 황금레시피더라고요. 밥과 함께 밥반찬으로도 손색없는 메뉴였어요. 분식이지만 하나의 메인 요리로도 손색없는 궁중떡볶이 간단 만들기 레시피로 맛있게 만들어 드시길 바랍니다.
팁-주의사항
류수영 레시피상에는 간장, 굴소스, 설탕이 6:2:2의 비율로 넣어주었는데요. 완성하고 나니 개인적으로 좀 짜더라고요. 떡 등의 재료를 살짝 더 추가하거나 간장의 양을 조금 줄여 넣어주시는 것을 추천합니다.

등록일 : 2024-07-06 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

심플민

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