요거트 유청으로 리코타치즈 간단하게 만들기

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배고픈춘장이

요거트 유청으로 리코타치즈 간단하게 만들기

얼마 전 유청 분리기로 요거트를 만든 후 남은 유청으로 리코타 치즈를 만들었어요!
실패없는 리코타 치즈 만들기 알려 드릴게요♡

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

면보
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노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우유를 먼저 냄비에 붓고 우유갑에 같은 양의 유청을 넣어 부어주시면 쉽게 비율을 맞출 수 있어요!

우유와 유청을 1:1의 비율로 넣어주세요.

소금을 반 숟갈 정도 넣어주세요.

대충 휘휘 저어 고루 퍼지게 해주세요.

약불에 몽글하게 끓여주세요.
대충 휘휘 저으며 끓여주시면 됩니다!

약불

성의없이 대충 저어주세요.

우유 치즈층이 생기면서 분리되기 시작하면, 레몬식초 5숟갈 넣고 더 이상 섞지 않고 약불에 10분간 끓이면 완성입니다.

약불 10분

식초를 넣은 뒤에는 저으면 안됩니다!

10분간 끓은 뒤, 유청을 분리할 채반이나 면포에 부어 유청을 제거해주면 완성입니다.

원하는 꾸덕함 만큼 유청을 제거해주세요!

오늘의 리코타 치즈 완성!

빵에 리코타 치즈를 꾸덕꾸덕하게 발라 딸기를 얹어 먹어봅니다.
올리브유와 통후추도 살짝 뿌려주면 핑거푸드로서 손색이 없어요!

: 열심히 젓지 않는것이 리코타 치즈 만들기의 포인트!

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등록일 : 2024-07-06 수정일 : 2024-07-06

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레시피 작성자About the writer

배고픈춘장이

배고픈 춘장이의 심플 레시피! 종이컵 하나로 만들 수 있는 쉬운 요리를 알려드릴게요! 춘장이의 블로그 놀러 오세요♡

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#치즈 #리코타 #리코타치즈 #다이어트치즈 #유청 #요거트유청 #다이어트 #건강식

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