도토리 묵쑤기/ 도토리 묵 만들기

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함박꽃

도토리 묵쑤기/ 도토리 묵 만들기

도토리가루가 많은데 맘뿐이지 만들지 못한것을 도토리가루 꺼내어묵 쑤어봤어요 여름철이라 양을 많이 하는것보다는 조금씩 만들어 먹는것을 추천해요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리
1국자 구매
물
7국자 구매

[양념]

소금
1꼬집 구매
들기름
1/2술 구매

조리도구

냄비
구매
국자
구매
조리용스푼
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스텐바트
구매
실리콘주걱
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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도토리 계량은 국자로.1국자에 물은 7국자 도토리 가루따라서 조금씩 다르지만 대체적으로 6 : 1이나. 7 : 1로 물 맞추기 해주면 질좋은 묵쑤기가 되죠

끓여줄 냄비에 도토리가루 한 국자에 물 7국자 넣어 덩어지지않게 풀어 줍니다

냄비 , 국자

들기름 1/2술, 소금 2꼬집 , 옆에 준비해두고 불위로 올려 계속 저어가며 끓기 시작할때부터 중불

서로 엉기기 시작하면 소금과 들기름 1/2술넣고 바닥까지 저어 눍지않게 계속저어 주고 .

조리용스푼

이때에 너무 되직하면 물 보충해도 전혀 지장 없어요

뚜껑닫아주고 약불로 10분간 뜸들여요

빛깔이 약간 진하게 보일수있어요

부어줄 틀에 담아 고루 펴 줍니다

스텐바트 , 실리콘주걱

묵을 굳치는데. 시간은 저온에서 더 빨리 굳어요 요즘같은 날씨에서는 식힌 후 냉장에서 굳히면. 빨리 굳어요

탱글탱글 한것이 김가루 간장양념이나 김치 썰어 묵밥을 해도 아주 맛있어요 도토리 묵 만들기 완성입니다

: 도토리묵을 쑬때에는 센불보다. 중불 약불. 순서로 해서 쑤어 줍니다

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등록일 : 2024-07-05 수정일 : 2024-07-05

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#도토리가루.#묵쑤기

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