머위대 들깨 볶음 머위 손질 및 삶는 방법

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오즈

머위대 들깨 볶음 머위 손질 및 삶는 방법

여름 하면 생각나는 반찬 중 하나가 머위대 들깨 볶음이랍니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

머위대
600g 구매
실파
1대 구매
양파
1/4개 구매
당근
조금 구매

[양념]

마늘
1T 구매
소금
1/2T 구매
들깨
3T 구매
식용유
2T 구매
물
150ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
웍
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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지저분한 머윗대는 조금 잘라 준다.

도마 , 조리용나이프

머윗대는 냄비에 들어가게 2~3등분으로 잘라주고 굵은 것과 얇은 것을 구분해 준다.

스텐트레이

물을 넉넉히 끓여 굵은 머윗대를 2분간 먼저 삶아준다.

웍 , 조리주걱

얇은 머위대를 넣고 센불에서 4~5분간 삶아준다.

머윗대를 한번 더 볶아야 하므로 80~90%정도만 삶아 주면 된다.

머윗대를 벗긴 다음

물기를 빼고 일정하게 잘라준다.

팬에 식용유 2큰술을 넣고 머위대와 소금 1/2큰술을 넣어 달달 볶아준다.

중불

썰어둔 야채를 넣고

마늘 1큰술도 넣고

야채 숨이 죽으면 물 100ml와 들깨 2~3큰 술을 넣고 3분 정도 들깨 향에 베도록 볶아준다.

들깨 양에 따라 물을 가감 하면 된다.

머위 들깨 볶음 완성

: 머위는 굵기에 따라 삶는 시간을 달리하여야 한다.

머위대들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-02

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직접 요리하는게 즐거운 오즈입니다.

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#머위볶음 #머위들깨볶음 #머윗대볶음 #들깨요리

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