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순두부 계란 덮밥

위에 부담은 적고 부드러워서 아침 식사 메뉴로 추천하는 순두부 계란 덮밥입니다. 몽글몽글 순두부와 계란이 아주 잘 어울리는 일본식 덮밥 느낌인데요. 자극적이지 않아서 아이들이 먹기도 좋답니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
순두부는 껍질째 반으로 자른 후 껍질을 벗기고 부서지지 않게 8등분 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

1 당근은 4cm길이로 가늘게 채 썰어 주세요. 2. 대파는 4cm 길이로 어슷썰기 해 주세요. 3 양파는 당근 길이에 맞춰 가늘게 채 썰어 주세요.

당근 손질법

계란 한 개를 깨트려서 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 줍니다.

대접 , 스푼

분량에 덮밥 소스 재료를 넣고 덮밥 소스를 만들어 주세요.

소스볼

냄비에 물 5큰술과 다시마 1장을 넣고 물을 끓여 주세요.

냄비

물이 끓어오르면 다시마는 건져 주세요.

요리젓가락

다시마 육수에 덮밥 소스를 부어 주세요.
소스가 끓어오르면 썰어 놓은 야채를 넣고 한 번 더 끓여 주세요.
1. 썰어 놓은 순두부도 깨지지 않도록 가지런히 넣어 주세요.
2. 순두부에서 수분이 나오고 소스가 졸아들 때까지 국물을 끼얹어 가며 끓여 주세요.
1. 소스 국물이 2큰술 정도 남았을 때 계란을 넣어 주세요.
2. 계란이 반쯤 익었을 때 불을 끄고 뚜껑을 닫아 주세요.
3. 잔열에서 계란을 완전히 익혀 주세요.
완성 그릇에 밥을 평평히 담고 두부 덮밥 소스를 흐트러지지 않게 밥 위에 조심히 부어 주세요.

완성그릇

통깨나 쪽파가 있으면 뿌려 주고 완성합니다.
팁-주의사항
순두부에서 수분이 나오므로 처음부터 다시마 육수를 많이 잡아 주지 않는게 좋아요.

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

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