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윤토피아

빨간 콩나물무침 만드는 법 콩나물 삶는 시간

저렴한 값으로 자주 손이가

무쳐도 먹고 국으로도 먹고

저는 전으로도 부쳐먹는 콩나물!

빨간 콩나물무침 레시피 가져왔어요~콩나물 삶는 시간 만 신경 써주면

어려울 게 없는 초간단 국민반찬

하얗게 아이들용으로 무쳐도 맛 좋고요

오늘은 매콤 콩나물무침 만드는 법 알려드릴게요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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콩나물은 물에 담가 콩 껍질이나 누런 부분,
짓무른 부분은 제거하고 물기를 제거해 주세요

콩나물 손질법

남은 콩나물은 보관 시
콩나물이 잠길 만큼 물을 담아 냉장 보관하면
며칠 동안 보관 가능해요
다진 대파 2T 준비해 주세요
다진마늘로 사용 시 알싸한 맛이 강해 1/2T로 사용하시고 , 대파와 마늘 둘 다 넣으셔도 됩니다

향이 강한 마늘의 맛이 부담스럽다면 대파만 사용해 주세요

대파 손질법

냄비에 콩나물과 물 80ml를 넣고
뚜껑을 닫아주세요

최소한의 물만 넣고 찌듯이 삶아내어 콩나물의 맛 손실을 줄여주세요

불을 올려 냄비에 따듯하게 김이 오르면
중약불로 7분간 삶아주세요

콩나물 삶는 시간 은 콩나물 양에 따라 다르며 양이 늘면 7분보다 길게 해주세요

콩나물을 삶는 동안 뚜껑을 열면 비린내가 나니
처음부터 끝까지 뚜껑을 닫고 삶아주세요
콩나물의 비린내가 고소한 향으로 바뀌면 다 익은 상태에요
7분 후 잘 익은 콩나물은
볼에 옮겨 담고 열기가 날아가도록 잠깐 식혀주세요
콩나물이 한 김 식으면 재료 넣고 버무려 주세요
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요

국간장 1T 참기름 1T 다진대파 2T 고춧가루 1T 참기름 1/2T

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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