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윤토피아

양배추라페 만들기 양배추 요리 절임 양배추샐러드 만드는법

서양 3대 장수식품으로 알려진 양배추는 식이섬유가 많아 변비개선에 좋고 특히나 위 건강에도 좋다고 알려져 있는데요 얇게 채 썰어서 당근라페와 비슷한 양배추라페 양배추샐러드 만드는 법 알려드릴게요 당근라페와 주재료만 바뀌고 드레싱은 똑같아요 좀 더 아삭한 식감으로 역시나 너무 맛있어요 :) 피클처럼 느끼한 음식에 곁들여도 좋고 샌드위치에 넣어먹어도 찰떡이에요 코울슬로와도 비슷한 양배추 절임 시작할게요
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 채칼이나 칼로 채 썰어 물에 잠시 담가둔 후 흐르는 물에 세척하여 물기를 제거해 주세요

도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 볼 , 채반

수돗물이나 식초 약간 넣은 물에 넣어두면 잔류농약 제거에 도움이 된다고 해요

​

양배추 손질법

채 썬 양배추 400g 볼에 담아주세요
소금 2.5t를 넣고 골고루 잘 섞어주세요 2.5t 면 대략 0.5T 가량 될 것 같네요 ㅎㅎ
10~15분간 그대로 절여주세요 양배추의 두께에 따라 시간을 조절해 주세요
절여진 양배추에 재료 모두 넣고 잘 섞어주세요

올리브유 3T 홀그레인 머스터드 1T 레몬즙 2T 꿀 1.5T 후추 약간 ​

스푼

절여진 후 물기를 짜내셔도 되고 그대로 사용하시면 촉촉하게 드실 수 있어요

저는 피클처럼 먹으려 수분을 그대로 사용하였어요

잘 버무려 냉장고에 보관하여 시원하게 드세요

밀폐용기 , 접시

등록일 : 2024-06-25 수정일 : 2024-06-25

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#양배추라페#양배추샐러드#양배추요리
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