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슈퍼파워

당근라페 만드는법 당근요리 당근샐러드 당근채 홀그레인머스타드 올리브오일 당근라페레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 당근 라페(Carottes râpées)를 만들어봤어요. 당근 라페는 프랑스 요리 중 하나로, 한국말로 하면 그냥 채친 당근 샐러드입니다. 라페가 프랑스어로 갈다 또는 채치다 라는 뜻이라고 해요! 채 썬 당근과 올리브오일, 각종 소스 등을 넣고 만드는데요. 다이어트에도 좋고, 맛도 좋아 요즘 굉장히 인기 있더라고요. 당근라페로 김밥이나 샌드위치 만들어도 정말 맛있거든요. 당근 채 써는 과정이 약간 귀찮긴 하지만 맛도 있고 활용도도 높으니 당근 좋아하신다면 드셔보세요! 그럼 당근라페 만드는 법 시작하겠습니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

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당근을 깨끗하게 씻어 껍질 까준 뒤, 먹기 좋은 두께로 채 썰어줍니다.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

당근 손질법

소금 0.5T 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요. 버무려진 상태로 10분 정도 기다려줍니다.

소금 0.5T

소금을 넣고 절여 당근이 어느 정도 숨 죽었어요. 당근에서 나온 물은 버려줍니다.

당근을 꽉 짜서 물기를 짜줘도 좋지만, 저는 숟가락을 꾹꾹 눌러 물을 모아 준 뒤 그냥 버려주었습니다.

당근, 올리브오일 3T, 레몬즙 1T, 후추 적당량, 홀그레인 머스터드 1T, 꿀이나 설탕 또는 알룰로스 1T 넣고 섞어줍니다.

당근, 올리브오일 3T, 레몬즙 1T, 후추 적당량, 홀그레인 머스터드 1T, 꿀이나 설탕 또는 알룰로스 1T

*레몬즙과 오렌지즙을 모두 넣어도 좋아요. 마늘을 다져서 넣어줘도 됩니다. 생 파슬리가 있다면 잘게 다져 넣어보세요!

(참고) 저는 프랑스 제품인 라무따드 홀그레인머스터드 사용했어요. 홀그레인 머스터드가 없다면 일반 머스터드 사용해 주시면 됩니다! 하인즈 머스터드로 만들어 봤는데, 향도 진하고 적당히 씁쓸해서 맛있더라고요.

통에 담아 1시간가량 냉장 보관해 주면!?

당근 라페 완성!!

: 더운 날, 열을 가하지 않고 간단하게 만들 수 있어 정말 좋아요! 구운 치킨 등과도 정말 잘 어울리고, 샌드위치에 넣어 먹으면 식감도 살고 맛있습니다.

당근라페 관련 상품

등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-24

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#당근 #소금 #올리브오일 #후추 #레몬즙 #홀그레인머스타드 #꿀 #설탕 #초간단 #당근라페

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