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홀릭

고소하고 입안에서 살살 녹아요! 둥근호박 들깨볶음

호박은 사시사철 쉽게 구할 수 있는 식재료중 하나로 특히 여름에는 가격도 저렴하고 영양성분도 좋아 밑반찬으로 자주 해 먹기 좋아요. 세상에서 가장 간단한 방법으로 만들수 있는 레시피를 소개할게요^^
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 오일을 살짝 두르고 애호박, 양파, 새우젓, 참치액젓(or조미료), 간마늘, 홍고추를 모두 넣어 주세요. 둥근호박은 애호박보다 속이 더 무르기 때문에 너무 얇지않게 썰어 볶아도 간도 잘 배이고 금방 익어요

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬

새우젓은 스푼으로 국물을 적당히 짜내고 건더기만 사용해야 호박볶음에 수분이 많이 생기지 않아 깔끔하고 맛있어요. 양파도 많이 넣으면 수분이 많이 생겨 조금만 넣었어요

애호박 손질법

중불로 살짝 볶아주세요. 호박은 많이 저어 볶으면 속이 뭉그러져 지저분해 지기때문에 양념이 대충 섞일 정도로만 재료를 뒤집어 섞듯이 볶아줍니다

나무주걱

뚜껑을 덮어 불을 중약불로 줄여 2분정도 그대로 두세요
들깨가루를 넣고 살짝 뒤집듯이 섞어 줍니다

실리콘주걱

다시 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 1분정도 두었다가 불을 꺼줍니다. 잔열로 호박을 익혀주세요
깨소금을 갈아 넣어주세요
통깨는 그냥 사용해도 되지만 살짝 갈아 넣으면 훨씬 고소해요
서걱서걱 기분좋은 식감을 살려 만든 맛있는 둥근호박볶음 완성이예요. 새우젓으로 간을하고 들깨가루까지 들어가 정말 맛있어요. 새우젓이 없다면 맛소금으로 간을 해도 됩니다. 세상에서 가장 간단하고 맛있는 방법의 호박볶음이라고 해도 과언이 아니랍니다^^

간을 할때 가능한 간장은 사용하지 마세요. 수분이 생겨서 호박이 잘 무르고 지저분해 져요. 많이 젓지않고 빠른시간 안에 휘리릭 볶아 내는것이 정말 중요한 팁입니다.

등록일 : 2024-06-22 수정일 : 2024-07-16

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홀릭

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#호박반찬#애호박볶음#둥근호박볶음#호박볶음황금레시피#초스피드#쉬운
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