스테이크 두께 2cm? 3cm? 어떤게 좋을까요?

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스테이크 두께 2cm? 3cm? 어떤게 좋을까요?

비싼고 좋은 부위를 고르긴 했는데 스테이크 굽기는 요리 초보에게는 부담스러운일 비싸고 맛있는 부위를 잘 고르고 태워먹기 일수다. 테이크 하우스처럼 멋지게 스테이크를 굽기 위해서는 두께부터 고민해봐야 한다.

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일반적으로 1.5인치를 스테이크의 가장 이상적인 두께라고들 한다. 이유는 육즙에 있을텐데 두툼한 고기의 두께안에 가두어진 육즙이 풍미와 부드러움을 가득 느낄 수 있기때문이다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

하지만 집에서 3센치가 넘어가는 스테이크를 태우지않고 적정히 굽기란 보통 어려운일이 아니다. 두께만큼 안쪽까지 열이 전달되는데 시간이 걸리기때문에

스테이크판 , 요리집게

섬고기에서 일반적인 두께 1.5cm ~2cm를 추천한다.

어느정도 육즙을 가지고 있고 안쪽까지 빠르게 익히기 가장 최적의 두께로 태우지 않고 구울수 있을 것이다.

: 스테이크용 추천 두께 12mm에서 20mm 육즙이 손상되지 않고 부드러운 식감과 풍미가 살아있다.

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등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-21

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레시피 작성자About the writer

농업회사법인(주)섬고기

섬고기삼촌이 알려주는 쉬운 레시피 좋은 재료 고르는 법부터 유행 레시피 까지

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#스테이크두께 #스테이크 #등심스테이크 #채끝스테이크 #스테이크고기 #스테이크굽기 #스테이크컷팅 #소고기 #한우구이 #한우스테이크

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