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써지니

감자국 끓이는법 맑은 감자국 레시피 감자요리

맑은 국물 요리로 간단하게 끓일 수 있는 감자 요리 맑은 감자국을 끓였어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
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▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹군 후 5mm 두께로 반달 모양으로 썰고, 양파는 3mm 두께로 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

대파는 송송송 썰어서 준비하고, 계란 1개, 동전 육수 2개, 다진 마늘을 준비합니다.

대파 손질법

그릇에 계란 1개를 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 저어서 계란물을 만들어줍니다.

볼 , 숟가락

냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 감자에 들기름이 코팅이 죌 정도로 1분 정도 볶아줍니다.

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 800ml, 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
채 썬 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
까나리액젓 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.3작은술을 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준

가스불 중약 상태에서 뒤적여주고 감자가 익도록 3분 정도 끓여줍니다.
시간이 경과 후 감자가 익었는지 이쑤시개로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.(감자의 두께에 따라 익는 시간이 약간 다를 수 있으니 퍽퍽하게 들어가면 조금 더 끓여주시면 되세요)
감자가 익었으면 계란물을 빙~ 둘러서 넣고 계란이 익으면서 위로 둥실둥실 떠오르면 숟가락으로 저어줍니다.
대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고, 짜다고 느껴지면 물을 살짝 넣고 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 줍니다.
가스불을 끈 상태에서 후추를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여주고 마무리를 해주면 맑은 감자국 레시피 끓이는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶부재료로 좋아하는 버섯 종류를 넣고 끓여도 되세요.

등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-21

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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