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농업회사법인(주)섬고기

홈메이드 채끝등심 스테이크

집에서도 멋진 스테이크로 분위기 낼 수 있는 레시피 스테이크 워밍부터 레스팅 까지 알아 봐요!

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

채끝등심
300g 구매

[시즈닝 ]

[토핑 ]

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자 스테이크를 굽기 전!! 가장 중요한 작업인 warming을 해줘야 하는데요! 다들 warming 생소하실 텐데요. 냉장고에서 나온 고기를 40~50도의 물에 10분 정도 담가주시면 되는데요.

스텐트레이

쉽게 냉장고에서 나온 고기는 내부와 외부의 온도차가 나 내외부의 온도차를 줄여주는 작업이라고 보시면 됩니다. 내부와 외부의 온도차가 많이 나면 겉이 타거나 속이 안 익는 상황을 방지하기 위해 필요한 작업입니다.

스테이크의 두께에 따라 시간은 달라지지만 저는 1분 30초마다 뒤집어줬어요. 미디움레어의 고기 내부온도가 50도. 고기를 구워가면서 내부온도를 체크해서 50도 되고 꺼내줬어요 여기서 끝내도 맛있겠지만 더 맛있게 먹고 싶어서 한단계 더 해봤어요

그릴팬 , 요리집게

따뜻한 상태의 고기를 랩으로 싸서 10분간 기다려줬어요 . 이래서 요리는 기다림의 미학이라고도 하나봐요.

: 자 스테이크를 굽기 전!! 가장 중요한 작업인 warming을 해줘야 하는데요! 내부와 외부의 온도차가 많이 나면 겉이 타거나 속이 안 익는 상황을 방지하기 위해 필요한 작업입니다.

채끝등심스테이크 관련 상품

등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-21

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레시피 작성자About the writer

농업회사법인(주)섬고기

섬고기삼촌이 알려주는 쉬운 레시피 좋은 재료 고르는 법부터 유행 레시피 까지

제품: 풍미가득 부드러운 암소한우 스테이크 세트

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#채끝스테이크 #채끝등심 #스테이크 #스테이크굽기 #손님초대 #친구초대 #쉬운스테이크 #소고기 #한우스테이크

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