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라피네

돼지고기애호박찌개 레시피/ 애호박고추장찌개/ 삼겹살호박찌개

돼지고기애호박찌개 레시피 애호박고추장찌개 삼겹살호박찌개
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찌개에 들어갈 야채들부터 손질해줍니다. 애호박은 반달로 썰거나 4등분해서 적당한 두께로 썰어주세요. 감자도 껍질을 벗기고 호박과 비슷한크기로 깍뚝 썰어줍니다. 양파도 깍뚝 썰어주세요. 사진에는 없지만 대파도 송송 썰어주고 기호에 맞게 청양고추도 한개 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

냄비에 기름을 조금 두르고 돼지고기를 넣고 잘 익혀줍니다. 저는 두툼한 삼겹살이 집에 있어 삼겹살을 사용했어요.

냄비

돼지고기가 어느정도 익으면 불을 잠시 끄고 고추장 1T넣어주고

조리용스푼

고추가루도 1T 넣어준 후
고기와 잘 섞이도록 저어줍니다. 고기와 양념이 잘 섞였다면 다시 불을 켜고
중약불에서 손질한 호박과, 감자, 양파 3가지만 넣고 가볍게 볶아줍니다.
야채들을 살짝 볶았다면 물 500ml를 넣고 동전육수 한알을 넣어 고기와 감자가 충분히 익을 때까지 끓여주세요.
국물이 보글보글 끓어오르면 멸치액젓 1T넣고
국간장 1T 넣어 간을 해준후 감자를 먹었을때 감자가 충분히 포슬하게 잘 익을때까지 중불에서 끓여줍니다.
감자가 익으면 썰어둔 대파와 고추를 넣고 한소끔만 더 끓여내면 돼지고기애호박찌개 완성입니다.
그릇에 덜어 뜨끈한 쌀밥과 맛있게 드세요.

그릇

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-20

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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