된장찌개 맛있게 끓이는법 두부 된장찌개 레시피

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된장찌개 맛있게 끓이는법 두부 된장찌개 레시피

날씨는 더워졌지만 저녁을 먹을 때에는 따뜻한 국이나 찌개에 밥을 먹는게 좋아서 매일 국이나 찌개를 끓이다가 오랜만에 된장찌개를 끓였어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

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감자와 애호박은 5~6mm 정도의 두께로 드시기 좋은 크기로 썰고, 양파도 드시기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

동전 육수 2개, 다진 마늘 1큰술을 준비하고, 대파와 홍고추는 송송 썰어서 준비하고, 느라티버섯은 밑동을 자르고 하나씩 떼어서 준비하고, 두부는 네모 모양으로 5~7mm 정도의 두께로 한 입 크기로 준비합니다.

냄비에 물 600ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 스푼

체에 된장1.5큰술 정도, 쌈장 1큰술을 넣고 숟가락으로 된장과 쌈장을 모두 풀어줍니다.(맛을 보고 된장찌개 입맛에 맞게 된장의 양을 조절해서 맞춰주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

된장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 준비한 애호박, 감자, 버섯, 양파를 모두 넣고 뒤적여줍니다.

국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

거품을 걷어내고 가스불 중불에서 4분 정도 채소가 익으면서 된장의 구수한 맛이 우러날 때까지 끓여줍니다.(시간이 경과 후, 감자가 익었는지 확인하시면 되세요)

시간이 경과 후, 두부를 넣고 뒤적여줍니다.

다시 두부 된장찌개가 끓어오르면 대파, 다진 마늘, 고추를 넣고 뒤적여줍니다.

맛을 보고 된장찌개 국물 맛이 싱거우면서 된장 맛이 덜 느껴지면 된장을 조금 추가하여 넣어줍니다.(참고로 된장의 염도와 맛이 각각 다르기 때문에 맛을 보고 조절해서 넣어주세요)

마지막으로 된장찌개를 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 주면 두부 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.

: ▶물 대신 쌀뜨물을 넣고 끓이면 된장찌개 국물 맛의 풍미가 좋아요.

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등록일 : 2024-06-19 수정일 : 2024-06-19

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#된장찌개맛있게끓이는법 #두부된장찌개레시피 #된장찌개끓이는법 #된장찌개레시피 #국물음식 #찌개 #저녁메뉴

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