맛이 없으면 이상한 냉면육수 활용 초간단 오이냉국 레시피

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집밥먹는깡주부

맛이 없으면 이상한 냉면육수 활용 초간단 오이냉국 레시피

캬~~~ 한 숟가락 떠먹자마자 감탄사 절로 터져 나오는 시원한 오이미역냉국 만들었어요 미역은 10g 정도 미리 물에 불려두고 오이는 껍질째 얇게 채 썰고요, 냉면육수는 미리 살짝 얼려두었어요.중간중간 청양고추 살짝 씹혀주니 매콤하니 입맛 제대로 살려주더라구요 냉면육수를 활용한 국물은 감칠맛은 기본 장착! 시원하니 맛있어서 아주 그냥 두 손으로 들고 들이마시고 싶을 정도네유~~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[밑간:밥숟가락 계량]

국간장
1숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
설탕
2/3숟가락 구매
소금
약간 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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주방필러
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믹싱볼
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요리젓가락
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국자
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이미역냉국에 들어가는 기본 재료는 오이, 미역, 양파, 청양고추(생략 가능), 홍고추(생략 가능), 시판 냉면육수 정도예요

미역은 10g 정도만 준비하시고 불리면 양이 꽤 많아지니 참고하셔서 조금만 불려주세요

냉면육수는 냉동실에 잠시 넣어두었다가 꺼내어 사용하면 시원하니 좋고요. 미처 얼릴 시간이 없다면 얼음 동동 띄워드시면 되니 걱정 안 하셔도 되고요 ㅎㅎ 냉국은 뭐니 뭐니 해도 시원~~~해야 제맛이죠

오이는 굵은소금 살짝 뿌려 문질러 씻어주고 쓴맛이 날 수 있는 양 끝 부분은 살짝 잘라냈어요

도마 , 조리용나이프

필러로 껍질을 군데군데 벗겨줍니다. 오이의 껍질에도 영양성분이 풍부하고 껍질과 함께 먹으면 더 맛있으며 보기에도 먹음직스럽더라고요 껍질을 벗기고 안 벗기고는 개인의 취향에 따라 선택하시면 되겠습니다요 ㅎ

오이냉국에 넣어줄 오이는 얇게 채를 썰어주면 좋은데요 먼저 아래와 같이 어슷 썰어 주고요

제 얇게 채를 썰어줍니다. 함께 넣어줄 양파도 채 썰어서 준비해 주세요

청양고추 1개와 홍고추 반개도 쏭쏭 썰어줬어요 *홍고추 들어가면 색감이 예뻐 좀 더 먹음직스럽더라고요

미역은 물에 몇 번 헹궈준 후 물기를 쭉 짜서 준비하고요

넉넉한 믹싱볼에 채 썰어둔 오이와 양파, 고추, 물기를 뺀 미역을 모두 담아주세요

이제 아래 양념을 넣은 후 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다 국간장 1숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2/3숟가락, 소금 약간

간이 충분히 베어들도록 10분 정도 그대로 둡니다

요리젓가락

시판 냉면육수 1봉을 모두 부어주세요

물 200ml 도 넣어주세요

통깨 넉넉히 뿌려주고 얼음도 동동 띠워주면 시판 냉면육수를 활용해서 만든 초간단 오이미역냉국 완성이에요 어쩜~~ 쉬워도 너무 쉽쥬? 요리초보분들도 걱정 말고 도전해 보세요! 무조건 맛있어요~

: 아이들과 함께 먹을 거라면 고추는 빼셔도 되지만 넣어주면 국물이 더 시원하고 깔끔하며 중간중간 씹히는 매콤한 고추가 입맛도 한층 살려줘서 저는 꼭 넣어서 만들어요

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등록일 : 2024-06-17 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#오이냉국레시피 #백종원오이미역냉국 #오이미역냉국 #오이요리

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