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요리하는지나아씨

닭꼬치만드는법 닭꼬치양념 간장닭꼬치만드는법 아이간식만들기 숯불닭꼬치 데리야끼소스만들기

안녕하세요.
요리하는지나아씨입니다.
오늘은 푸드트럭의 대표간식! 『닭꼬치만드는법』 쉽고 맛있게 소개드릴께요!
부드러운 닭다리살을 사용해서 식감이 엄청 부드러워요.
간장소스는 이거 마치....투 the 다리 ????
"비법 단짠 소스" 여러번 덧발라 구워내니, 잡내 1도 없고 정말 맛있어서 놀랐....

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[레시피 재료]

닭다리살
구매
우유
200ml 구매

[단짠매력 닭꼬치 양념재료(계량기준=어른수저)]

맛술
2T 구매
간장
50ml 구매
설탕
5T 구매
쌍화탕
3T 구매
후추
1T 구매
굴소스
1T 구매
다진마늘
1T 구매

조리도구

꼬지용나무꼬치
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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제일먼저, 닭다리살에 밑간해줄께요.
소금/후추 톡톡
잘 버무려둡니다(5분)

우유 200ml 부어 잡내를 제거해줄께요. (20분)
* 닭다리살의 식감도 훨씬 부드러워지고, 잡내제거에 효과적이에요!

단짠매력의 닭꼬치 소스 만들어요!
(계량기준=어른수저)
간장50ml

다진마늘 1T

설탕 5T

맛술 2T

쌍화탕 3T

후추 1T

굴소스 1T

우유에 재워주었던 닭다리살을
흐르는 물에 한번 씻어내 채반에 받쳐 물기를 제거해주고,

한입크기로 잘라,
꽂이에 꽂아주세요.

취향껏 * 닭껍질을 손질 해주셔도 좋습니다.

기름을 살짝 두른 팬에 닭다리살을 먼저 구워내 줍니다.
앞뒤로 노릇노릇 80%이상 익혀준다음,

적당히 익혀 양념을 솔에 발라 덧칠해주듯이 구워냅니다.
(*불조절/약불)

숯불 닭꼬치에 토치질이 빠질쏘냐!!

불맛 그대로
진짜 매력있는 단.짠.단.짠.
"숯불간장닭꼬치"
완.성!

: 속까지 단짠 양념이 쏙쏙 잘 배여 너무 맛있어요.
닭다리살이라 식감이 야들야들~ 굉장히 부드럽고,
불향도 은은하게 나는게
닭고기의 맛을 살려주는것 같아요!
이렇게 좋은 안주에 맥주를 안꺼낼수가 없더라고요.
굽는 내내 올라오는 그 맛있는 냄새는 도무지 참을수가 없어요
소스를 넉넉지게 만들어 냉장보관하면 일주일정도 보관이 가능하니,
닭다리살만 준비해서 닭꼬치 또 만들어야겠어요~

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등록일 : 2024-06-16 수정일 : 2024-06-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

댓글 0

#닭꼬치만드는법 #간장닭꼬치 #닭꼬치양념 #아이간식만들기 #숯불닭꼬치 #데리야끼양념만들기 #데리야끼소스만드는법 #간장닭꼬치만드는법 #요리하는지나아씨

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