[자색양파메추리알장아찌] 양파장아찌 양파간장초절임

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싱글의한끼

[자색양파메추리알장아찌] 양파장아찌 양파간장초절임

양파장아찌 만들 때 메추리알 함께 넣어도 새콤해서 정말 맛있고 색다른데 모르는 분이 많더라구요. 저는 식초의 새콤한 맛을 좋아해서 그냥 장조림보다는 이렇게 해서 자주 먹어요. 새콤달콤 짭조름한 양파메추리알장아찌 한번 담궈보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[장아찌 간장 재료]

간장
150ml 구매
물
100ml 구매
식초
100ml 구매
설탕
2tbsp 구매

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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계량스푼
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계량컵
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유리밀폐용기
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찬기
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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메추리알을 삶아서 준비하고, 양파와 풋고추 한 개를 준비했어요. 매운 거 좋아하시면 청양고추 쓰시면 됩니다. 메추리알 삶기 -> @7024519

양파 손질법

한 입에 쏘~옥 들어갈 크기로 네모로 썰어 주었어요. 고추는 채 썰었구요. 양파의 매운맛과 고추의 매운맛은 다르기 때문에 함께 넣으면 두 가지가 어우러지며 더 감칠맛이 나요^^

도마 , 조리용나이프

물 100ml와 간장 150ml를 넣고 설탕 2tbsp을 넣어 녹이면서 끓여줍니다. 너무 오래 닳이지 않아도 되고 팔팔 끓어 설탕이 완전하게 녹으면 됩니다.

냄비 , 계량스푼

끓인 간장물은 불을 끄고 식초 100ml를 부어주세요.

용기에 재료들 소복하게 담고 뜨거운 상태 그대로 자작하게 잠기도록 간장물을 부어줍니다.

유리밀폐용기

이제 한김 식혀 바로 냉장고로 고고~ 차~암 쉽죠??

: 뜨거운 간장물을 그대로 부어야 더 아삭함이 오래 가요~

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-06-13 수정일 : 2024-06-13

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#양파장아찌 #양파매추리알장아찌 #양파김치 #양파절임 #양파요리 #메추리알요리

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