짜장면 만들기

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킹덤2024

짜장면 만들기

중국집에선 웍과 화력으로 불맛입힌 맛을 내지만 집에서도 손쉽게 홈메이드 짜장면을 만들어 드실수 있습니다.

2인분 30분 이내 신의경지

재료Ingredients

[재료]

[양념]

춘장
60g 구매
간장
2T 구매
설탕
2T 구매
미원
2T 구매
소금
2T 구매
전분
3T 구매

조리도구

프라이팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
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채반
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면기
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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텍스트만보기

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후라이팬에 식용유와 올리브유를 넉넉히 두룬후 춘장을 볶습니다.

강불

초보자는 중불에서 시작하세요.

팬에 (식용유+올리브유or참기름)기름을 충분량을 두룬후 다데기파를 넣어주세요.

조리용스푼

강불

대파 손질법

돈육을 넣고 볶아주세요.

돈육의 겉면이 익으면 일정량의 간장을 팬에 넣고 볶아줍니다.

깍둑썰기한 양파를 넣고 볶아주세요.

도마 , 조리용나이프

양파를 한번에 넣고 약불에서 볶다보면 수분이 나오며 조림이 됩니다.따라서 양파는 조금씩 나눠서 넣돼 화력을 보존하며 넣기를 추천합니다.

설탕, 미원, 소금을 일정비율로 첨가합니다.(1:1:1)

춘장을 넣고 골고루 섞어줍니다.

물 600ml를 넣고 끓입니다.(200ml컵 3잔)

종지에 전분물을 만들어 짜장소스에 조금씩 섞어주면서 원하는 농도로 맞춰줍니다.(질게)

면을 삶아주세요.
*구입한 면의 종류에 따라 삶는 시간이 상이할수있으니 주의하시고 면포장지 뒷면을 참고하되 보편적으로 끓는물에 면을 넣은후6-8분가량 삶습니다.

면을 6분이상 삶으면 불어서 식감이 떨어져요.

찬물에 삶은면을 헹군후 채에 받쳐 물기를 제거합니다.

그릇에 면을 담은후 위에 짜장소스와 오이채 고명을 엊어 마무리합니다.

오이 손질법

: 고기볶음요리에는 소금보다 시간차로 설탕을 먼저넣어야 단맛이 겉돌지않고 육질이 부드러워요.

짜장면 관련 상품

등록일 : 2024-06-12 수정일 : 2024-06-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kkk5941998

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#돼지고기 #춘장 #양파 #대파 #식용유 #고칼로리 #단백질 #감기예방 #혈관건강

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