Name: 마제냉면
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 농심 둥지냉면 1봉지 (비빔냉면); 돼지고기 다짐육 70g; 오이 1/8개; 양파 1/4개; 부추 5g (3줄기); 쪽파 5g (2줄기); 조미김 2장 (손바닥크기 1장 정도); 가쓰오부시 2g; 달걀 1개; 고추장 1/3T; 된장 1/2T; 간장 1/2T; 맛술 1T; 설탕 1T; 다진 마늘 1/2T; 참기름 1/2T

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쩡이의요리조리

마제냉면

'섞다'라는 뜻의 마제와 비빔냉면을 합쳐 이름을 '마제냉면'으로 지어보았습니다. 기존 냉면에서 식감이 부족한 부분을 보안하고자 고기와 오이를 추가하였고, 고기 양념은 된장과 고추장을 이용해 남녀노소 누구나 좋아할 수 있도록 만들었습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기 양념]

고추장
1/3T 구매
된장
1/2T 구매
간장
1/2T 구매
맛술
1T 구매
설탕
1T 구매
다진 마늘
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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주방가위
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볼
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볶음팬
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요리스푼
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냄비
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요리젓가락
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채반
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면기
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노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요. 둥지냉면, 달걀, 다짐육, 오이, 양파, 쪽파, 부추, 김가루, 가쓰오부시

냄비에 물은 달걀이 잠길 만큼 넣고 6분 반숙으로 삶아주세요. 1인분에 한개지만 저는 식구들과 먹으려고 4개 삶았네요 ^^

냄비

소금과 식초를 넣고 삶아주시면 껍질이 잘 벗겨져요 !

달걀 삶는법

양파와 오이는 굵게 다지고, 부추와 쪽파는 송송 썰어주세요. 조미김은 가위로 얇게 잘라줬어요.

도마 , 조리용나이프 , 주방가위

부추 손질법

돼지고기 다짐육에 양념을 해주세요. (된장, 고추장, 간장, 맛술, 설탕, 참기름, 다진마늘) 팬에 기름을 두르고 고기를 볶아주세요.

볼

돼지고기 대신 닭고기로 해도 맛있어요 !

비빔면 위에 올릴 고명 준비가 다 되었어요.

이제 면을 삶아 주세요. 둥지냉면 봉지 안에는 면과 고명, 양념장이 들어있어요.

물 800ml와 고명을 넣고 끓으면 면을 3분 동안 더 익혀주세요. 면이 익었으면 체에 받쳐 면을 찬물로 헹궈주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

비빔냉면 안에 들어있는 양념장으로 버무렸어요.

면기

준비해둔 돼지고기, 오이, 부추, 양파, 쪽파, 김가루, 가쓰오부시를 올려주세요.

기호에 따라 달걀 반숙이나 노른자를 올려주세요. 노른자의 역할은 면과 고명들이 잘 섞일 수 있도록 합니다.

드실 때는 반숙 달걀과 고명, 비빔냉면을 잘 섞어서 드시면 됩니다. 고명들이 있기 때문에 숟가락과 젓가락을 사용하셔서 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다 ~

: 면만 먹기에는 포만감이 부족하다고 느끼셨던 분들께 추천드리는 레시피 입니다. 고기와 채소까지 한끼로 든든하게 먹을 수 있어요 ~ - 참기름 한스푼 넣어 주면 고소한 맛이 더 좋아져요. - 촉촉하게 드시고 싶은 분들은 면 삶았던 물을 버리지 마시고 비빌 때 2~3스푼 넣어주세요. - 달걀1개 (200원)+다짐육70g(300원)+오이1/8개(100원)+부추, 쪽파5g씩(100원)+가쓰오부시,김가루(50원)/ 고명으로 조금씩 사용한 재료들이라서 1,000원 이내로 측정됩니다.