제육볶음, 돼지 불고기 국물 없이 매콤하게

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오즈

제육볶음, 돼지 불고기 국물 없이 매콤하게

매콤하게 바짝 볶아낸 제육볶음입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
600g 구매
양배추
100g 구매
대파
1대 구매
양파
1/4개 구매
마늘
1큰술 구매
팽이버섯
1개 구매
다시마
4장 구매

[제육볶음 양념]

고추장
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
주물팬
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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앞다리살 600g 핏물 제거를 위해 찬물에 헹궈 준비하세요.

준비된 야채는 큼직큼직하게 잘라 준비하시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

위에 양념 재료를 그릇에 소분하고 물을 첨가해서 농도를 조절한다.

고기에 양념을 버무려 준다.

믹싱볼 , 위생장갑

간이 베이도록 30분 이상 숙성을 거친다.

강불에 달궈진 팬에 식용유 2큰 술을 넣고 대파를 살짝 볶아 준다.

볶음팬 , 요리스푼

다시마를 4장 넣고 센 불에 고기가 익을 떄 까지 볶아준다.

고기가 다 익으면 야채를 넣고 숨이 살짝 줄을 때까지만 추가로 볶아준다.

꺠와 참기름으로 마무리한다.

납작 팬에 팽이버섯을 깔고 제육볶음을 올려 따뜻하게 먹는다.

: 처음부터 불 세기는 강으로 하여야 국물이 생기지 않아요.
다시마 크기는 손바닥 1/4만한 크기입니다.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-08 수정일 : 2024-06-10

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레시피 작성자About the writer

직접 요리하는게 즐거운 오즈입니다.

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#제육볶음 #제육 #돼지고기 #돼지고기앞다리 #볶음요리 #저녁메뉴

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