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유주니네cooking

소고기가지볶음 레시피 굴소스 가지볶음 간단 가지볶음 레시피

마트 갔더니 벌써 가지가 나오더라고요. 세일해서 담아왔어요~^^ 고기 넣고 단짠단짠 볶으면 한끼해결~ 맛도 있고 건강에도 좋은 가지요리 꼭!!! 만들어드세요~^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 꼭지를 자르고 반으로 잘라 어슷하게 5mm 두께로 썰어주세요. (꼭지에 가시가 있으니 안 찔리게 조심하세요)

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

대파 흰부분은 잘게 썰어주시고, 양파는 5mm 두께로 썰어주세요.

스텐트레이

고기는 얇게 채썰어 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 0.5~0.7큰술, 참기름 1큰술, 후추를 톡톡톡!! 넣어 주세요.

볼 , 조리용스푼

양념이 잘 배이게 조물조물 잘 섞어주세요.
팬에 기름 4큰술을 넣고 다진마늘 1큰술, 대파를 넣고 살짝 향이 나게 볶아주세요.

궁중팬

대파, 마늘 향이 올라오면 재워둔 고기를 넣고 같이 볶아주세요.
고기가 색이 변하면 양파를 넣고 같이 볶아주세요.
고기가 익으면 고기 간을 봐주세요. 간은 약간 짭짤하게 해주세요, 가지를 넣으면 간이 약해져요. 저는 간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 더 넣고 볶았습니다.(간을 잘 못 맞추실꺼 같으면 마지막에 해주셔도 됩니다.)
고기가 볶아지면 썰어 놓은 가지를 넣고 볶아주세요. (양손으로 볶아주시면 편하게 볶을 수 있어요.)
양념이 골고루 배이게 볶아주세요.
가지 숨이 죽으면 마지막 간을 봐주시고 모자른 간은 간장으로 맞춰주세요. 마지막으로 참기름 1큰술, 깨를 넣고 볶아주세요.
그릇에 담아 밥이랑 맛있게드세요.

접시

팁-주의사항
불은 중강불에 볶아주세요. 너무 약한불에서 볶으면 죽이 될수 있어요.
간은 마지막에 맞추셔도 됩니다.

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-11

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://youtube.com/@hyj_mam?si=3nCc1sDQMbeaSM5X

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