족발집 막국수/ 비빔국수 만들기 /쟁반막국수 만들기 /쟁반막국수 매콤 양념장 황금레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,618

상품목록

두율이아빠

족발집 막국수/ 비빔국수 만들기 /쟁반막국수 만들기 /쟁반막국수 매콤 양념장 황금레시피

족발집 막국수/ 비빔국수 만들기 /쟁반막국수 만들기 /쟁반막국수 매콤 양념장 황금레시피

초급

재료Ingredients

[ 재료 ]

[양념]

[갈비탕 없을경우]

물
100cc 구매
다시다 6g
1/2스푼 구매
미원 1~2g
1/5스푼 구매

조리도구

믹서기
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
접시
구매
국자
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

믹서기통에 갈기재료에 있는 재료들을 전부 넣고 곱게 갈아주세요. 오렌지 쥬스 없으시면 감귤쥬스도 괜찮아요. 양파와 마늘은 다지는것 보다 갈아서 넣어줘야 면과 양념을 부드럽게 먹을수 있답니다.

양념란에 적힌 모든 재료를 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 입자가 완전히 가는 고운고춧가루를 사용해주세요. 저는 조금 입자가 있는걸 썻었는데 확실히 고운 고춧가루가 식감이 더 좋더라고요. 식감이 살짝 떨어져서 그렇지 중간입자 고춧가루도 맛은 끝내준답니다.설탕은 살짝 깍아서 넣어주셔야 합니다. 단맛에 민감하시면 절반만 넣은 다음에 맛을 보시고 단맛을 추가하셔도 됩니다.

믹싱볼 , 조리용스푼

고추장은 너무 고봉으로 퍼지말고 적당히 퍼주시고 가능하면 시판고추장을 사용하셔야 밖에서 사먹는맛 그대로 재연가능합니다.물엿은 고추장과 부피로 1:1 로 넣어주세요.

갈비탕 육수 100cc 를 넣어주세요. 이게 맛있는 막국수의 비법중 하나랍니다~

갈비탕육수가 없으시면 갈비탕 대체 재료로 기입된 재료를 전부 넣고 한소끔 끓인 다음 식혀서 붓거나 그냥 부어주세요.

갈아놓은 재료를 양념에 전부 부어서 골고루 부어주세요.

식초는 다른맛이 가미된 사과식초 같은거 말고 산미만 있는 양조식초를 사용해주세요.

연겨자는 직접 게어서 사용하셔도 되고 튜브에 든거 사셔서 이정도 넣어주세요. 연겨자의 톡 쏘는 맛이 막국수 맛을 배가 시켜줍니다. 연겨자는 잘못하면 덩어리 질수 있으니 덩어리 없게 잘 으게주세요. 양념에 바로 넣으면 덩어리가 안보일수 있으니 물을 1~2스푼 종지에 담아 연겨자를 미리 풀어서 부어주시는것도 좋습니다.

골고루 섞은다음 하루 정도 냉장숙성을 시켜서 고춧가루 풋내를 날려주세요.

야채는 상추,양배추,오이,당근 등 기호에 맞게 채를 썰어서 2~3주먹 듬뿍 썰어 준비하세요. 기호에 맞게 쌈무,씻은김치,양파 같은 재료를 채썰어 넣어주시는것도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

막국수를 2인분 구매하신 제품 설명서대로 삶은 다음 2~3차례 차갑게 씻어주세요. 막국수는 시판국수 코너에서 메밀함량이 높은 메밀국수 또는 막국수 전용으로 나오는 면을 구매하시면 됩니다.

어떤 국수든 물기를 꾹~ 짜주셔야 양념이 싱거워 지는 일이 없습니다.

접시에 양챠 막구수 2인분과 야채를 듬뿍 올리고 양념장을 넉넉하게 끼얹어 주세요. 양념이 간이 쎈 편이 아니라 넉넉하게 부으셔도 됩니다.접시에 올려서 비빌경우 아주 큰접시를 사용하셔야 비빌수가 있어요. 족발집 쟁반 막국수 접시가 쓸데 없이 큰 이유가 있더라고요 ㅎㅎ 큰 접시가 없으시면 미리 볼에서 이렇게 비벼주시고 접시에 담아내시면 됩니다.

접시 , 국자

쟁반막국수 관련 상품

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 0

#막국수 #쟁반막국수 #비빔막국수 #비빔국수 #막국수양념장 #쟁반막국수만들기 #쟁반막국수레시피 #비빔국수양념장

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(442)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(100)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(92)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(19)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(498)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(219)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(174)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(403)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(278)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(116)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(78)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(756)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(215)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(161)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(116)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(144)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(34)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(28)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(18)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.