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감칠맛 도는 김치칼국수 레시피(얼큰칼국수, 매운칼국수 만드는법)

오늘은 건면 칼국수를 활용해 맛있게 먹기 좋은 김치칼국수를 만들어 보았어요. 집에서도 쉽고 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건면 칼국수 2인분을 준비해 주세요.
끓는물에 칼국수면을 넣고 약 8분간 끓여 주세요.

냄비

이 때 면이 들러붙지 않도록 중간 중간 저어 주는게 좋아요.

물 800ml에 다시팩 1개를 넣고 약 10분간 끓여 주세요.

다시팩은 찬물일 때부터 넣어 주고요, 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여서 끓여 주세요.

멸치육수 내는법

대파 약 두 줌 정도를 송송 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

다 익은 칼국수면을 채에 걸러서 찬물로 살짝만 헹궈 주세요. 너무 헹구면 면이 차가워지면 국물까지 빠르게 식기 때문에 살짝만 헹궈주는게 좋아요.

채반

육수가 다 완성되면 육수팩을 꺼내주세요.

조리용젓가락

다진마늘 1T와 참치액 2T도 넣어 주세요.

조리용스푼

송송 썬 신 김치 약 한 컵을 넣어 주세요.

종이컵

고춧가루 0.5T도 추가해 주세요. 그리고 김치가 익을 때까지 팔팔 끓여 주세요. 약 5분 이상 끓여 주었어요.
미리 썰어 놓은 대파를 넣은 후 약 30초 이상만 살짝 끓여 주세요.
그릇에 면을 담고 육수를 모두 부어 주세요. 그리고 김치칼국수 한그릇에 김가루를 한 줌 정도 올려주면 맛있는 김치칼국수 완성이에요.

면기

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-10

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#김치칼국수#매운칼국수#얼큰칼국수#칼국수
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