#새우 살 오이 볶음 #오이 새우 살 볶음 #오이 요리 #오이나물 #새우 살 오이 볶음 만드는 방법

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리디아의요리조리집밥

#새우 살 오이 볶음 #오이 새우 살 볶음 #오이 요리 #오이나물 #새우 살 오이 볶음 만드는 방법

항산화제 아스타잔틴과 고품질 단백질의 공급원인 새우를 저칼로리면서 다양한 영양소가 들어있는 오이에 첨가하여 볶아 오이의 아삭아삭한 맛과 새우살의 탱글탱글하면서 감칠맛이 나는 새우살 오이볶음 만드는 방법을 소개하겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
굵은소금
2큰술 구매
새우살
300g 구매
가는소금
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
간마늘
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우살 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이 4개와 굵은소금 2 큰 술을 준비합니다.

오이에 굵은소금을 묻혀서 손으로 문질러 줍니다.

오이의 돌기 사이사이를 골고루 문질러 주세요.

오이 4개 모두 문질러 준 휘 깨끗이 씻어줍니다.

깨끗이 세칙 한 오이를 꼭지와 꼬리 쪽을 잘라냅니다.

도마 , 조리용나이프

오리를 1cm 굵기로 동글동글 썰어주세요.

새우살을 세척한 후 물기를 빼고, 새우살의 비린내를 없애기 위해 맛술 2 큰 술을 뿌려줍니다.

볼 , 계량스푼

냉동해 둔 홍고추 2 큰 술도 해동시키고 간 마늘도 준비하면 볶을 준비가 끝납니다.

볶음 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 둥글게 썬 오이에 가는 소금 1/2 큰 술을 넣고 볶아주세요.

궁중팬 , 조리용스푼

오이를 볶아 숨이 죽으면 참치 액 2 큰 술을 넣어줍니다.

오이볶음에 간 마늘 1 큰 술도 넣어 주고 다시 볶습니다.

볶은 오이를 팬에서 들어내어 무침 볼에 담고 식혀 줍니다. 열기를 식혀야 볶은 오이가 색이 초록 초록하고 아삭한 식감이 납니다.

오이를 들어낸 팬에 식용유 1 큰 술과 간 마늘 1 큰술을 넣고 볶다가 준비한 새우살을 넣고 다시 볶아줍니다.

준비한 홍고추도 새우 살에 넣어줍니다.

새우 살과 홍고추를 골고루 볶은 후 한 김 나가게 식혀주세요.

먼저 식혀둔 오이 옆에 한 김 나간 새우살을 담고 식혀 줍니다.

참기름 1 큰 술을 넣고 새우 살과 오이를 섞어 줍니다.

통깨 1 큰 술도 넣어주고 섞어주면 완성입니다.

완성된 새우 살 오이 볶음을 다른 그릇에 담아줍니다.

오이의 아삭아삭한 식감과 새우 살의 탱글탱글하고 감칠맛 그리고 오이의 초록 초록한 색, 새우 살의 맑은 분홍색이 대비되어 입과 눈을 즐겁게 했습니다.

새우살오이볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-06 수정일 : 2024-06-10

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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