[명란젓] 쉽고 간단하게 만드는 영양만점 명란찜 & 명란솥밥

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희안한쥬

[명란젓] 쉽고 간단하게 만드는 영양만점 명란찜 & 명란솥밥

아빠가 제일 좋아하는 젓갈인 명란을 특별하게 만들고 싶어서 명란찜을 활용한 명란솥밥을 만들어 드렸어요! 이거 조카가 더 잘 먹어서 깜짝 놀랐지 뭐예요!!! 다들 특별하게 한끼를 즐기고 싶다면 함께 만들어봐요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[명란찜재료]

명란
2~3개 구매
들기름
3~4스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
청양고추 기호에 따라 가감
1개 구매
파
1티스푼 구매
깨
취향껏 구매
다진마늘 생략가능
2개 구매

[솥밥재료]

쌀
1.5~2컵 구매
들기름 또는 참기름
2스푼 구매
참치액젓
1스푼 구매
물
250ml 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참치액 조리법

동영상

조리순서Steps

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쌀 불려서 밥 짓기 - 쌀을 2컵 정도 씻어서 약 30분 가량 먼저 불려주세요. ( 불리지 않아도 되지만 불려서 하면 시간도 줄이고 밥이 훨씬 부드러워져요! ) - 무쇠솥이나 냄비에 들기름을 2~3바퀴 둘러주고 불린 쌀을 넣어서 볶아주세요.

냄비 , 조리주걱

- 고슬고슬 해지면 참치액 1스푼을 넣어주고 물을 넣고 바글바글 끓여주세요.

- 밥이 끓다가 물이 좀 줄어들면 (약5분정도) 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 뜸 드리기 시작!!

* 밥이 뜸이 드는 동안 명란찜을 만들어볼게요! - 명란을 가위로 숭덩숭덩 잘라주거나 가운데를 갈라서 긁어서 얇은 막을 제거해주세요. (초보이신 분들은 가위로 자르는 걸 추천드려요!)

도마 , 조리용나이프

- 파, 마늘, 고추를 잘게 다져서 넣어주고, 고춧가루 1스푼, 들기름 3~4스푼을 추가 해주세요.

대접 , 스푼

- 4~5분 가량 중탕으로 익혀주세요. 하얗게 익었을때 꺼내서 숟가락으로 비벼주고, 깨를 넣어주세요! (찌는게 어려울경우 랩을 씌워 구멍을 뚫고 전자렌지에 4~5분 가량 돌려주세요. 전자렌지 출럭에 따라 확인 필요)

밥이 어느정도 뜸이 들었다 싶으면 비벼둔 명란을 올려서 다시 뚜껑을 닫고 2~3분 가량 뜸을 들여주세요.

다 익었으면 꺼내서 김가루 뿌려주면 완성!!! 잘 섞어서 맛있게 먹으면 됩니다~!!

밥주걱 , 면기

: 명란은 저염을 사용하는게 좋아요!
간이 좀 쎈 명란을 사용할 경우 명란을 좀 줄여주세요!

명란솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-06-05 수정일 : 2024-06-05

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하는 쥬예요~ 쉽고 간단하지만 맛있는 레시피로 만들어먹는걸 좋아해요 :)

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