부추전 레시피 애호박채전 애호박부추전 양념장

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춤추는루나

부추전 레시피 애호박채전 애호박부추전 양념장

저렴하고 간편한 막걸리 안주 부추전 레시피 애호박채전 비 오는 날에 문뜩 생각나는 막걸리와 전! 부추전은 부침가루를 거의 사용하지 않아 부추의 향긋함이 고스란히 느껴져요. 부추전에 애호박을 채 썰어 넣어 애호박 채전이라고도 할 수 있겠어요. 부추전에 애호박이 있다면 채 썰어 부쳐보세요. 애호박의 달끈한 맛이 부추전 맛을 더욱더 좋게 만들어줘요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
애호박
1/2개 구매
홍고추 생략 가능
1/2개 구매
식용유
넉넉히 구매

[애호박채전 반죽]

부침가루
1컵 구매
찬 물
1컵 구매
튀김가루
1 구매

[애호박부추전 양념장]

진간장
2 구매
식초
1 구매
설탕
0.5 구매
고춧가루
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
유산지
구매
접시
구매
소스볼
구매
종지
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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흐르는 물에 가볍게 부추를 씻어주고 흙과 먼지를 손으로 제거해 주세요. 부추의 시든 잎과 잡풀 없애고 부추의 뿌리 부분을 깨끗하게 정리해 주어요.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

4~5cm 정도의 크기로 잘라주세요.

애호박은 채 썰어 준비합니다.

애호박 손질법

반죽 비율 1:1 부침가루 1컵 찬물 1컵 준비하세요.

부침가루를 넣고 튀김가루 1스푼 넣어요. 튀김가루에는 바삭한 식감을 내는 성분이 들어 있어요. 튀김가루를 너무 많이 넣으면 반죽이 두꺼워질 수 있으니 1스푼만 넣어주세요.

물을 붓고 부침가루와 물을 잘 썩어 주세요.

반죽에 부침개 재료인 부추와 애호박을 넣고 섞어요.

팬을 가열해 주고 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 가열이 되면 부침개 반죽을 팬에 올려 동그랗게 모양을 만들어요. 부침개 가장자리가 노릇해지면 뒤집어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

프라이팬 , 뒤집개

총 4장의 부추전이 완성되었어요.

진간장 2스푼, 식초 1스푼 설탕 0.5스푼 고춧가루, 통깨 약간 넣어 섞어요.

: ***계량 : 밥숟가락 계량컵**
부침가루보다는 부추와 애호박이 80%로 부추의 향과 식감이 좋고 애호박이 들어가 달끈 해요. 재료는 부추와 애호박만 있으면 만들어지는 부침개라 만들기 쉽고 재료비도 많이 안 들어요. 기름 넉넉히 두르고 바삭하게 구워진 고소한 부추전에 양념장 콕 찍어 먹으면 더 맛있어요. 저는 양념장 없이 애호박부추전 자체로도 맛있더라고요. 비 오는 날이 아니더라도 간식이나 야식으로 만들어 먹기 쉬운 부추전 레시피였어요. 감사합니다.

부추전 관련 상품

등록일 : 2024-06-04 수정일 : 2024-06-05

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#부추전 #애호박전 #부추 #애호박 #전양념장 #양념장 #술안주 #부침개 #안주 #막걸리안주

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