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굼빛라이프

얼큰 소고기 순두부찌개 레시피

얼큰 소고기 순두부찌개 레시피를 소개합니다.
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 냉동실에 항상 준비되어 있는 양지 샤브샤브를 준비했어요. 활용도가 높아서 온라인 마트 장볼 때 종종 구입해 놓는 답니다.
순두부 봉지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 도마 위에 올리고 가운데 자르는 선을 칼로 싹둑 잘라 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 놓고요.

애호박 손질법

갈색 팽이버섯은 일반 팽이버섯보다 쫄깃한 식감이 더욱 좋아요. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 먹기좋은 크기가 되도록 손으로 갈라 놓습니다.
순두부찌개 양념을 만듭니다.

볼 , 조리용스푼

냄비에 식용유를 1T 두르고 중약불에서 다진마늘 한스푼을 넣어 마늘기름을 냅니다.

냄비

마늘이 살짝 익었을 때 만들어 놓은 순두부찌개 양념을 넣습니다.
소고기를 넣고 양념과 함께 볶습니다. 소고기가 80% 이상 익을 때 까지 볶습니다.

중불

생수 500ml를 넣고 가스렌지를 센불로 변경합니다.
썰어 놓은 애호박을 넣습니다.
순두부를 넣습니다. 순두부는 숟가락을 이용해 먹기 좋은 크기로 3-4등분 합니다. 이 때 계란도 함께 넣어주세요!
국물이 끓기 시작하면 팽이버섯을 넣습니다.
가스렌지 중약불에서 5분 가량 끓이면 완성입니다. 마지막에 청양고추 2-3개를 어긋썰어 넣어주세요!

중약불

간이 적당한지 확인하고 혹시 싱겁다면 국간장을 추가하세요.

팁-주의사항
여기에 소고기 대신 바지락을 넣으면 바지락 순두부찌개, 각종 해물을 넣으면 해물 순두부찌개가 됩니다.

등록일 : 2024-06-04 수정일 : 2024-06-04

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레시피 작성자About the writer

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#소고기#순두부찌개#레시피#얼큰#청양고추#양지
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