기력회복과 간에좋은 간장코다리조림 코다리 간장조림 만들기

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암도때려잡는

기력회복과 간에좋은 간장코다리조림 코다리 간장조림 만들기

코다리 효능 면역력. 간건강. 다이어트. 관절관리. 피부건강 코다리는 명태입니다. 명태의 내장을 빼고 난뒤 반 건조한 것이 코다리입니다.코다리에 들어있는 B1.B2.B6 성분들이 피로회복에 도움을 줄수있으며 단백질이 풍부하고 에너지 대사에 좋아서 기력회복과 면역력 강화에 좋다고 알려져있습니다. 메티오닌과 같은 아미노산이 매우 풍부하여 코다리는 간세포를 보호해주며 간기능 강화에도 좋은 효과를 보입니다. 또한 술과 알콜을 분리하는데 용이한 성분인 타우린이 들어있기 때문에 숙취에도 효과가 있습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
4마리 구매
무우
600g 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1개 구매

[소스]

간장
5스푼 구매
비정제 설탕
3스푼 구매
고추가루 높게
3스푼 구매
미림
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
주방가위
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스텐트레이
구매
프라이팬
구매
접시
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다. 코다리. 무우. 대파. 육수비책 육수

볼,도마,조리용나이프,스텐트레이

첫번째로 무를 쪄줍니다. 무가 자박하게 잠기게 물을 넣어줍니다. 육수비책 2개 넣고 무가 익을때까지 끓입니다. 무를 익혀서 넣을꺼예요. 육수비책 없으시면 안넣으셔도 됩니다. 그냥 맹물에 끓이셔도 됩니다.

코다리를 깨끗이 씻고 지느러미는 가위로 잘라주고 코다리는 조금 작게 잘라줍니다.

코다리머리는 따로 담아둡니다. 다음에 육수낼때 씁니다.

이쁘게 잘라진 코다리를 기름에 튀길꺼예요. 그래야 살이 부셔지지않고 쫄깃하게 먹을수가 있어요.

노릇하게 구워줍니다. 냄새 무슨일 일까요 ? 너무 맛있는 냄새가 진동을 합니다.

프라이팬 , 요리스푼

접시에 담아서 준비합니다.

간장 5스푼, 비정제 설탕 3스푼, 고춧가루 높게 3스푼 ,미림 3스푼, 다진마늘 1스푼

잘익은 무에 코다리를 넣어줍니다. 물이 너무 많으면 안되요. 물이 많으면 버리시고 무가 잠길듯 말듯하게 남아 있을때 넣으시면 됩니다.

튀겨진 코다리를 무위에 올려줍니다.

파. 양파를 넣어줍니다.

양념을 골고루 뿌리고 뚜껑을 열고 달달 볶아요 !!넓은 후라이팬에 하시는걸 추천합니다. 저는 큰 냄비에 했는데 뒤집어가며 볶기 힘들었습니다.

한번 기름에 튀긴거라서 너무 오래 볶지는 마세요. 반은 익은상태에서 조리하므로 금방 익어요.

무도 맛있고 코다리도 너무 맛있네요 ㅎ

간장코다리조림 관련 상품

등록일 : 2024-05-30 수정일 : 2024-05-31

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암도때려잡는

음식은 곧 약이고 약이 곧 음식이다. 진정한 의사는 당신에 마음속에 있습니다.

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