오이 냉국

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오이 냉국

날씨가 더워지니 시원하고 상큼한 냉국이 생각납니다. 여름 냉국으로 가장 기본이 되는 오이냉국은 만들기도 간편하면서 시원함이 좋아 즐겨먹게 되는데요. 새콤달콤한 육수에 진한 오이향이 느껴지는 여름 베스트 메뉴이기도 하죠.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

소금
1/2큰술 구매
맛소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
2큰술 구매
냉수
2.5컵 구매
얼음
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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밧드
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볼
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미니절구
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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1. 오이 껍질은 소금으로 문질러서 깨끗하게 세척해 주세요.
2. 길이 4~5cm길이로 얇게 어슷썰기 해주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

가늘게 채썰어 주세요.

1 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
2. 통깨는 빻아서 준비해 둡니다.
3. 다진 마늘도 준비해 주세요.

볼 , 미니절구

볼에 통깨를 제외한 분량의 양념, 소금 맛소금 설탕 식초를 넣어주세요.

냉수 2컵 반을 붓고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

여기에 오이 마늘 청양고추를 넣고 잘 섞어주세요.

냉장고에서 차게 식힌 후 먹기 직전에 통깨와 얼음을 넣어주세요.

그릇에 담아 완성합니다.

국자 , 대접

: 통깨와 얼음은 먹기 직전에 넣어야 간이 연해지지 않고 통깨의 고소함을 유지할 수 있어요.

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2024-05-30 수정일 : 2024-05-30

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레시피 작성자About the writer

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#오이냉국 #오이냉국레시피 #오이냉국만들기 #냉국 #여름냉국 #오이 #여름요리

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