볶은버섯을 곁들인 치킨

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윤소이

볶은버섯을 곁들인 치킨

원 팟(마샤 스튜어트)에서 가져온 레시피

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[닭고기]

닭고기 커틀릿
680g 구매
중력분
1/4컵 구매
굵은소금
적당량 구매
올리브유
1큰술 구매
무염버터
1큰술 구매
후추
적당량 구매

[부재료]

[육수]

드라이 화이트와인
1/4컵 구매
저염 닭 육수
1/4컵 구매

조리도구

접시
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
쿠킹호일
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 중력분 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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얕은 접시에 밀가루를 담아주세요. 닭을 소금과 후추로 밑간하고 밀가루 옷을 입힌 후 살짝 털어냅니다.

닭고기 손질법

큰 스킬렛을 중-강 불에 올리고 오일과 버터 1큰술을 넣어줍니다. 고기의 분량을 나누어 색이 나고 잘 익을 때까지 한 면에 3분가량 구워주세요.

접시에 옮기고 쿠킹 호일로 느슨하게 덮어 따뜻하게 유지합니다.

중 불로 줄이고 타임과 버섯을 넣고 남은 버터 2큰술을 넣은 후 익을 때까지 6분 동안 볶아줍니다.

양송이버섯 손질법

와인과 육수를 넣고 저어주면서 액체가 반으로 줄 때까지 3분 동안 끓입니다.

소금과 후추로 간하고 접시에 흘러나온 육수와 고기를 함께 팬에 넣어줍니다. 다진 파슬리를 올려 냅니다.

치킨 관련 상품

등록일 : 2024-05-29 수정일 : 2024-05-31

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