국물까지 원샷하고 싶은 달걀만둣국 끓이기

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레몬콩

국물까지 원샷하고 싶은 달걀만둣국 끓이기

저는 든든하고 간단하게 한끼 먹을때 만두만한 음식이 없다고 생각하는데요. 오늘은 간단한 재료로 감칠맛 제대로 느낄 수 있는 달걀만둣국 끓이기입니다. 바쁜 아침에도 좋고 든든하고 시원하면서도 진한 국물맛이 참 좋아요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동만두
10개 구매
대파
1/2개 구매
달걀
1개 구매

[육수]

물
750ml 구매
치킨스톡
1큰숟갈 구매
국간장
2숟갈 구매
맛소금
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
냄비
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국자
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면기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 대파는 1.5cm정도로 얇게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

그리고 달걀은 톡 깨주세요.

볼 , 숟가락

달걀에는 밑간하지 말고 진짜 대충 풀어줍니다. 막 섞으면 나중에 넣었을때 노란색밖에 안나오니까요. 꼭 흰자와 노른자가 완전히 섞이지 않게 대충 풀어둡니다.

본격적으로 달걀만둣국을 끓여보죠. 먼저 물 750ml에 치킨스톡 1큰숟갈을 넣어주세요. 치킨스톡이 국물맛의 핵심인데요. 치킨스톡 한숟갈로 굳이 다른 육수를 내지 않아도 감칠맛이 풍부한 국물맛을 낼 수 있어요.

그리고 국간장을 2숟갈 넣어줍니다. 국간장 역시 국물요리에는 반드시 들어가되, 너무 많이 넣으면 국간장 냄새가 계속 나니까 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.

그리고 강불에서 팔팔 끓여주세요. 팔팔 끓어오르면 그대로 5분간 더 끓여줍니다.

강불

5분 후에 냉동만두를 넣어주세요. 그리고 만두가 다 익을때까지 약 5분정도 푹 끓여줍니다. 저는 한입에 먹기 좋은 크기의 만두를 사용했는데, 물만두나 왕만두 등 좋아하는 만두로 사용하세요.

강불

5분 후 만두가 다 익었으면 국물 간을 봅니다. 치킨스톡과 국간장으로 많이 심심하진 않은데 끝맛이 묘하게 심심할 수 있어요. 그래서 입맛에 맞게끔 맛소금을 추가합니다.

강불

맛소금으로 마지막 간을 맞춰줬다면 썰어둔 대파를 넣어주세요.

강불

그리고 바로 대충풀어둔 달걀도 넣어주시는데요. 이때 달걀은 한곳에 뭉쳐 넣지 말고 원을 그리면서 휘익 둘려주세요.

강불

그리고 너무 많이 젓지 마시고 가볍게 한두번정도만 국자로 퍼올린다는 느낌으로 최대한 만두에 닿지 않게 저어주세요. 만두가 이미 다 익어서 많이 저으면 터집니다. 한두번만 저어주면 달걀 덩어리도 남아있으면서 골고루 잘 퍼져요. 달걀을 넣고 40초~1분정도면 달걀도 대파도 다 익으니 불을 꺼주시면 됩니다.

완성~!

국자 , 면기

: 꼭 치킨스톡을 넣어줍니다. 국간장은 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다. 간을 보시고 맛소금을 추가할지 말지 정하세요. 만두가 다 익었으면 꼭 한 두번만 젓고 그대로 두세요. 만두는 다 익는 즉시 부드러워져서 금방 터집니다.

달걀만둣국 관련 상품

등록일 : 2024-05-27 수정일 : 2024-05-28

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #달걀 #만두 #든든한끼 #간단한끼 #밥도둑 #간단자취 #해장 #아침메뉴 #혼술안주

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