배추전 레시피 쫀득한 배추전반죽 만들기

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친절한지야씨

배추전 레시피 쫀득한 배추전반죽 만들기

배추에 밀가루 반죽만 발라서 부쳐도 맛있지만 대파와 청양고추를 추가하면 더 예쁘고 맛있게 즐길 수 있어요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추 약 300g
1/2개 구매
부침가루
1.5종이컵 구매
전분가루
0.5종이컵 구매
물
2종이컵 구매
청양고추
2개 구매
대파 흰부분
1/2대 구매
맛소금
2t 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
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노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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배추는 밑동을 잘라주고 한 장씩 흐르는 물에 씻어줍니다.

배추 1/2통

배추 손질법

배추 줄기 부분은 두꺼우니 칼로 2cm 간격으로 칼집을 넣어주면 더 부드러워져요~

도마 , 조리용나이프

칼집은 너무 촘촘하지 않아도 됩니다.

대파와 청양고추는 곱게 다져줍니다.

대파 1/2대, 청양고추 2개

대파 손질법

부침가루, 전분가루, 물을 넣어서 날가루가 보이지 않을때까지 섞어주고 반죽 맛을 보고 싱거우면 맛소금을 넣어 간을 맞춥니다.

부침가루 1.5컵, 전분가루 0.5컵, 물 2컵, 맛소금 2t

반죽에 간을 해주면 간장을 안 찍어도 싱겁지 않아요~

아까 다져둔 대파와 청양고추도 넣고 잘 섞어줍니다.

배추를 한 장씩 반죽에 입혀 넉넉하게 기름 두른 팬에 올려줍니다.

중약불

불이 세면 겉면이 탈 수 있어요.

한쪽 면이 익으면 뒤집어주고 반죽이 덜 묻은 곳은 숟가락으로 반죽을 퍼서 덧발라주면서 구워줍니다.

앞뒤로 노릇하게 구워서 요리를 완성합니다.

: 반죽에 대파와 청양고추를 다져넣으면 색도 예뻐지고 느끼함도 잡아준답니다.

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등록일 : 2024-05-26 수정일 : 2024-05-27

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친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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#배추전 #배추전레시피 #배추전만들기 #배추전만드는법 #배추전전분 #배추전반죽 #전부치기

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