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동그랑

머위대볶음 머위대 나물 매운 머위대볶음

머위대에 고춧가루 넣고 칼칼하게 볶았어요
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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손질한 머위대입니다. 머위대는 소금물에 5 분 삶고 물에 몇 시간 우려내면 쓴맛이 빠진답니다.

냄비 , 볼

삶아 쓴맛 뺀 머위대는 알맞은 길이로 잘라 물기를 빼 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 한 대는 송송 썰어 주세요.
팬에 들기름 2 큰 술 마늘 2 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.

프라이팬

들기름에 마늘이 볶아지면 머위대를 넣고 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 국 간장 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술을 넣고요
골고루 무쳐 볶아 줍니다. 설탕은 반 큰 술 넣었다가 부족한 듯해서 반 큰 술 더 넣어 주었답니다. 간 보시고 식성에 따라 가감하세요. 머위대에 수분이 많이 나오기 때문에 물이 없어질 때까지 볶아줍니다.

조리주걱

볶다 보면 요렇게 고춧가루 물도 들고 물기도 없어졌어요.
마지막으로 썰어놓은 대파를 넣고 참기름 1 큰 술, 통깨 반 큰 술을 넣어주세요
머위대볶음 만들어졌어요
식감도 좋고 매콤하고 맛있는 머위대 나물볶음입니다.

접시

팁-주의사항
머위대는 물기없이 볶아주세요

등록일 : 2024-05-22 수정일 : 2024-05-22

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#머위대#머위대볶음#머위대나물#매운머위대볶음
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