보들보들하고 단백한 [순두부계란국]

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이급식

보들보들하고 단백한 [순두부계란국]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 순두부와 계란을 이용해서 국을 끓여보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

순두부
6kg 구매
당근
1ea 구매
육수
40L 구매
계란
30ea 구매
후추
50g 구매
소금
100g 구매
국간장
200ml 구매
액젓
100ml 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
바트
구매
거품기
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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육수를 준비해 주세요. (다시마, 멸치, 야채들을 넣고 끓여주세요.)

육수에 순두부와 후추를 넣고 끓여주세요.

국간장, 액젓, 소금으로 간을 하고 얇게 채 썬 당근과 대충 푼 계란을 넣고 끓여주세요.

도마 , 조리용나이프 , 바트 , 거품기

당근 손질법

완성

국자 , 대접

: 60인분 기준입니다.

순두부계란국 관련 상품

등록일 : 2024-05-21 수정일 : 2024-05-21

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#간단 #초간간 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #순두부 #계란 #순두부계란국'

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