홍합 칼국수, 끝내주는 국물맛에 맛있는 면요리

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감성우먼

홍합 칼국수, 끝내주는 국물맛에 맛있는 면요리

쌀살해진 날씨에 딱 먹기좋은 면요리 홍합활용한 홍합 칼국수레시피

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 홍합
1kg 구매
칼국수면
3인분 구매
물
1500ml 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
통마늘
4개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/4개 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
참치액젓
1~2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

볼
구매
위생장갑
구매
주방솔
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
냄비
구매
국자
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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생홍합 준비

홍합 손질법

홍합은 옆면에 붙은 수염은 떼어내고 솔로 문질러 깨끗하게 세척 후 물기 제거해 준비

볼 , 위생장갑 , 주방솔

호박과 당근, 양파는 채 썰어 준비

도마 , 조리용나이프 , 접시

양파 손질법

통마늘 편 썰어 놓고 청양고추 송송

마늘 손질법

널찍한 냄비에 손질 한 홍합 넣고 물 넉넉하게 담아서 중불에서 5분 끓이고 떠오르는 거품 걷어내면서 끓여요 홍합이 입을 벌리기 시작하면 편마늘과 청양고추, 맛술 넣고 10~15분 정도 더 끓여요

냄비 , 국자

호박, 양파, 당근 넣고 3분 더 끓이고 국간장과 참치 액젓 넣고 싱거우면 소금 추가해 간 맞추고 약불로 줄여서 다시 3~5분 정도 더 끓여요

칼국수 면 밀가루 살살 털어내고 끓는 물에 4~5분 삶아서 면은 건져 면기에 담아요

냄비 , 요리젓가락 , 채반 , 면기

끓인 홍합탕 듬뿍 담아주고

대파 올리고 후추 한 번 더 톡톡 홍합 칼국수

: 생홍합 사용시 이미 입벌린 홍합은 빼고 사용해요 상한 홍합일수도 있고 비린내 원인이 되기도 합니다

홍합칼국수 관련 상품

등록일 : 2024-05-17 수정일 : 2024-05-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#홍합 #홍합탕 #칼국수 #홍합효능 #다이어트식 #항암효과 #빈혈예방 #숙취제거 #홍합칼국수

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